Vegan Grillen - den Sommer genießen
Laue Sommerabende, gute Freunde und der Duft von Gegrilltem - ein veganer Grillabend steht dem klassischen in nichts nach. Im Gegenteil: Die Vielfalt an Gemüse, Marinaden und kreativen Rezepten macht veganes Grillen zu einem echten Genuss.
Die Stars am veganen Grill
Gemüse-Klassiker
Die Natur bietet vieles, das perfekt auf den Rost passt. Zu den Favoriten zählen:
- Melanzani (Auberginen): In dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl einpinseln
- Zucchini: Längs halbieren oder in Scheiben, perfekt für Marinaden
- Paprika: Vierteln, entkernen und direkt auf den Rost
- Gegrillte Champignons: Ganze Pilze oder große Portobello-Pilze
- Rote Zwiebeln: In dicke Ringe schneiden, halten gut zusammen
Raffinierte Grillkreationen
Für mehr Abwechslung probiere diese Ideen:
- Spargel im Päckchen: Mit Gewürzen, Olivenöl und frischen Kräutern in Alufolie wickeln und auf dem Grill garen
- Kartoffeln aus der Glut: In Alufolie eingewickelt direkt in die Glut legen - perfekt zu Kräuterquark
- Gegrilltes Gemüse mit Rosmarin: Mediterrane Aromen für Deinen Grillabend
- Gegrillter Kohlrabi: Ein unterschätzter Geheimtipp!
Vegane Grillwürstchen und mehr
Vegane Würstchen, Grillsteaks und Filets findest Du inzwischen in jedem Supermarkt. Sie lassen sich genauso einfach zubereiten wie ihre Vorbilder.
Tipp für selbstgemachte Alternativen: Probiere unsere Veganen Cevapcici-Spieße mit Grillgemüse - herzhaft, würzig und perfekt für den Grill!
Grillbrot: Knusprig und aromatisch
Brot vom Grill ist ein absolutes Highlight:
- Selbstgemachter Teig: Direkt auf den Rost legen und von beiden Seiten kurz grillen
- Ciabatta oder Baguette: Mit Knoblauch und Olivenöl einreiben und knusprig rösten
- Fladenbrot: Perfekt zu Dips wie Hummus
Süßes vom Grill
Auch Nachspeisen gelingen auf dem Grill hervorragend:
Gegrillte Bananen
- Bananen mit Schale (ganz oder halbiert) auf den Grill legen
- Die Schale soll schwarz werden - keine Sorge, das ist gewollt!
- Aufschneiden und mit Ahornsirup süßen
- Optional: Mit einem Schuss Rum verfeinern
Gegrillte Melone
Wassermelonen-Scheiben kurz von beiden Seiten anrösten - die Hitze karamellisiert den Fruchtzucker und intensiviert den Geschmack.
Perfekte Begleiter: Saucen und Salate
Ein guter Grillabend lebt von den Beilagen:
- Hummus - cremig und proteinreich
- Kräuterbutter (vegan) - klassisch zu Brot und Gemüse
- Bunter Sommersalat - frisch und knackig
- Tzatziki mit veganem Joghurt
Fazit
Veganes Grillen bietet unendliche Möglichkeiten - von klassischem Gemüse über kreative Marinaden bis hin zu süßen Überraschungen. Mit guter Vorbereitung und ein paar leckeren Rezepten steht dem perfekten Grillabend nichts im Weg!