Gegrillte vegane Lavendel-Lemon-Chili-Champignons
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Champignons sind die heimlichen Stars am Grill: Sie nehmen Marinaden wunderbar auf, karamellisieren schön an den Rändern und sind in nur 20 Minuten fertig. Diese Lavendel-Lemon-Chili-Variante kombiniert mediterrane Aromen mit einer angenehmen Schärfe - perfekt als Beilage, Salat-Topping oder leichtes Hauptgericht.
Tipp: Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, gerne auch über Nacht im Kühlschrank - dann wird der Geschmack noch intensiver!
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Rezept
Zutaten
- 1 große Tasse Champignons
- frische oder getrocknete Lavendelblüten
- Saft einer Zitrone
- 4 Knoblauchzehen, gepresst
- Chiliflocken, Salz, Pfeffer
- optional: 2-3 EL Olivenöl, Rosmarin
Zubereitung
- Die Pilze je nach Verschmutzungsgrad waschen oder putzen und in eine Schüssel geben. Alle weiteren Zutaten für die Marinade verrühren und die Champignons damit gut vermischen, für min. 30min ziehen lassen.
- Nun entweder direkt am Rost oder auf Alufolie grillen bzw. in einer Auflaufform im Backrohr für ca. 20min bei 200C, zwischendurch wenden.