Vegane Getränke 2026: Was ist wirklich tierfreundlich?
Nicht jedes Getränk ist automatisch vegan. Während man bei Lebensmitteln die Zutatenliste prüfen kann, gilt das bei Getränken oft nicht: Tierische Klärmittel müssen laut EU-Verordnung 1169/2011 in der Regel nicht auf dem Etikett erscheinen, da sie als Verarbeitungshilfsstoffe gelten. Das bedeutet: Wein, Bier, Fruchtsäfte und Cider können mit Hausenblase, Gelatine, Kasein oder Eiklar hergestellt worden sein - ohne dass du es auf der Flasche siehst.
Die gute Nachricht: Es gibt vegane Alternativen und immer mehr klar gekennzeichnete Produkte. Dieser Guide erklärt dir, was du wissen musst.
Warum sind nicht alle Getränke automatisch vegan?
Bei der Herstellung vieler Getränke kommen sogenannte Schönungsmittel zum Einsatz. Sie binden Trübstoffe, Gerbstoffe und Schwebeteilchen, die dann zu Boden sinken oder abgefiltert werden. Das Ergebnis ist ein klares, stabiles Getränk.
Die häufigsten tierischen Schönungsmittel sind:
- Hausenblase (Isinglass): aus den Schwimmblasen von Stören und Welsen - besonders verbreitet in Bier und Wein
- Gelatine: aus Tierknochen und Tierhäuten - in Wein und Säften
- Kasein: Milcheiweiß - in Wein
- Eiklar (Albumin): aus Hühnereiern - in Wein, besonders Rotwein
Laut EU-Durchführungsverordnung 579/2012 müssen Kasein und Eiklar im Wein seit 2012 deklariert werden, wenn sie in einer Konzentration von mindestens 0,25 mg/l vorhanden sind. Hausenblase und Gelatine sind von dieser Deklarationspflicht ausgenommen - da sie nach der Behandlung vollständig entfernt werden und im Endprodukt nicht mehr nachweisbar sind.
Welcher Wein ist vegan - und woran erkenne ich ihn?
Für vegane Weine werden ausschließlich pflanzliche oder mineralische Schönungsmittel eingesetzt. Die häufigsten veganen Alternativen sind laut Delinat Weinwissen:
- Bentonit: vulkanisches Tonmineral, bindet Eiweiße durch Adsorption
- Aktivkohle: für helle Weine geeignet
- Erbsenprotein: moderne, rein pflanzliche Alternative
- Kieselgur: natürliche Filtererde ohne tierische Bestandteile
Vegane Weine erkennst du an:
- V-Label oder "vegan" auf dem Etikett
- Barnivore-Datenbank (barnivore.com/wine) - über 63.000 geprüfte Einträge
- Vegane Gesellschaft Österreich (vegan.at/wein) - Empfehlungsliste für Österreich
In österreichischen Supermärkten (Billa, Spar, Interspar, Hofer) gibt es zunehmend als vegan ausgezeichnete Weine. Biodynamische Bio-Weine sind häufig, aber nicht automatisch vegan.
Mehr: Ist Wein vegan? - Veganer Rotwein kaufen - Veganer Weißwein kaufen - Veganer Wein: Herstellung
Ist Bier vegan?
Die meisten österreichischen Biere, die nach dem Reinheitsgebot (Wasser, Malz, Hopfen, Hefe) gebraut werden, sind vegan. Hefe ist ein Pilz - kein Tier - und daher vegan.
Nicht automatisch vegan sind:
- Honig-Bier (Honig ist nicht vegan)
- Kirsch-, Weihnachts- oder Früchtebiere - manche werden mit Gelatine geschönt
- Bestimmte englische und belgische Stile - oft mit Hausenblase (Isinglass) hergestellt
Auch für Bier gilt: Die Barnivore-Datenbank hilft beim Nachschlagen.
Mehr: Ist Bier vegan? - Ist Cider vegan?
Sind Fruchtsäfte vegan?
Auch Fruchtsäfte - selbst naturtrübe - können mit Gelatine oder Eiklar geklärt worden sein. Bio-Direktsäfte aus zertifizierten Biosupermärkten sind in der Regel vegan.
| Safttyp | Vegan-Status | Empfehlung |
|---|---|---|
| Bio-Direktsaft | Meist vegan | V-Label prüfen |
| Naturtrüber Apfelsaft | Unsicher | Hersteller anfragen |
| Pasteurisierter Konzentsaft | Variiert | Bio-Variante wählen |
| Smoothies (kalt) | Meist vegan | Zutaten prüfen |
Mehr: Ist Saft vegan?
Welche alkoholfreien Getränke sind sicher vegan?
| Getränk | Vegan | Worauf achten |
|---|---|---|
| Mineralwasser | Ja | - |
| Tee (Aufguss) | Ja | Keine Milchzusätze |
| Kaffee (schwarz) | Ja | Pflanzenmilch wählen |
| Energy Drinks | Meist ja | Taurin (heute fast immer synthetisch) |
| Cola und Limonaden | Meist ja | Einzelfallprüfung |
Taurin in Energy Drinks ist heute in kommerziellen Produkten fast ausnahmslos synthetisch hergestellt. Mehr: Vegane Energy Drinks - Ist Red Bull vegan?
Woran erkenne ich vegane Getränke beim Einkauf?
Die sicherste Methode ist die aktive Zertifizierungsprüfung:
- V-Label (Dreieck mit V) - Europaweit anerkannte vegane Kennzeichnung, auch für Getränke
- "Vegan" auf dem Etikett - immer häufiger bei Wein und Bier zu finden
- Barnivore.com - kostenlose Datenbank, einfach auf dem Smartphone nachschlagen
- Vegane Gesellschaft Österreich (vegan.at) - österreichische Empfehlungsliste
Übersicht: Vegane Getränke im Check
| Getränkekategorie | Vegan-Status | Risiko | Lösung |
|---|---|---|---|
| Leitungs- und Mineralwasser | Sicher vegan | Keines | - |
| Kaffee, Tee (schwarz) | Sicher vegan | Keines | Pflanzenmilch wählen |
| Limonade, Cola | Meist vegan | Gering | Zutaten prüfen |
| Energy Drinks | Meist vegan | Gering (Taurin) | Barnivore oder V-Label |
| Fruchtsaft (Bio-Direkt) | Meist vegan | Gering | V-Label bevorzugen |
| Fruchtsaft (konventionell) | Unsicher | Gelatine, Eiklar | Bio-Direktsaft wählen |
| Bier (nach Reinheitsgebot) | Meist vegan | Gering | Barnivore prüfen |
| Wein | Unsicher | Hausenblase, Gelatine | V-Label oder Barnivore |
| Cider | Unsicher | Variiert | Hersteller anfragen |
| Likör, Spirituosen | Variiert | Additives | Barnivore prüfen |
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Häufige Fragen
- Sind alle Getränke automatisch vegan?
- Nein. Viele Getränke - darunter Wein, Bier, Fruchtsäfte und Cider - werden mit tierischen Klärmitteln wie Hausenblase, Gelatine, Kasein (Milcheiweiß) oder Eiklar hergestellt. Da diese Stoffe als Verarbeitungshilfsstoffe gelten, müssen sie laut EU-Verordnung 1169/2011 nicht auf dem Etikett angegeben werden - mit Ausnahme von Kasein und Eiklar im Wein ab 0,25 mg/l.
- Welcher Wein ist vegan?
- Vegane Weine werden ohne tierische Schönungsmittel hergestellt, zum Beispiel mit Bentonit (Tonmineral), Aktivkohle oder Erbsenprotein. Du erkennst vegane Weine am V-Label, am Barnivore-Eintrag oder an der Aufschrift "vegan" auf dem Etikett. In Billa, Spar und Interspar gibt es zunehmend als vegan ausgezeichnete Weine.
- Ist Bier in Österreich vegan?
- Die meisten österreichischen Biere, die nach dem Reinheitsgebot (Wasser, Malz, Hopfen, Hefe) gebraut werden, sind vegan. Ausnahmen sind Honig-Biere, Kirsch- oder Weihnachtsbiere sowie manche englischen und belgischen Stile. Hefe selbst ist vegan - sie ist ein Pilz, kein Tier.
- Sind Fruchtsäfte vegan?
- Nicht immer. Fruchtsäfte - auch naturtrübe - können mit Gelatine oder Eiklar behandelt worden sein, ohne dass es auf der Flasche steht. Sicherer sind zertifizierte Bio-Direktsäfte, gekennzeichnete vegane Säfte oder Produkte mit V-Label. In österreichischen Biosupermärkten sind die meisten Säfte vegan.
- Welche tierischen Klärmittel werden in Getränken verwendet?
- In Wein, Bier und Säften kommen Hausenblase (aus Fischblasen von Stören und Welsen), Gelatine (aus Tierknochen und -haut), Kasein (Milcheiweiß) und Eiklar (Hühnerei) zum Einsatz. Kasein und Eiklar müssen in Wein ab 0,25 mg/l deklariert werden - Hausenblase und Gelatine hingegen nicht, da sie im Endprodukt nicht mehr nachweisbar sind.
- Wo finde ich vegane Getränke im Supermarkt?
- In Billa, Spar, Hofer und Interspar gibt es zunehmend vegan gekennzeichnete Weine und Biere. Die Barnivore-Datenbank (barnivore.com) listet über 63.000 vegane Weine, Biere und Spirituosen. Biosupermärkte wie Denns oder Basic führen bevorzugt Getränke mit V-Label. Vegane Gesellschaft Österreich (vegan.at) bietet ebenfalls eine Einkaufsliste.
- Was bedeutet V-Label bei Getränken?
- Das V-Label ist eine europaweit anerkannte Kennzeichnung für vegane und vegetarische Produkte. Bei Getränken mit V-Label ist garantiert, dass keine tierischen Verarbeitungshilfsstoffe eingesetzt wurden - also keine Hausenblase, keine Gelatine, kein Kasein und kein Eiklar. Das Label wird von der Veganen Gesellschaft Österreich und dem Europäischen Vegetarierbund vergeben.