Ist Cider vegan? Klärung, Marken und Einkaufstipps
Die kurze Antwort: Nicht immer. Während Bier in Deutschland und Österreich dank des Reinheitsgebots meist vegan ist, gibt es für Cider kein solches Gebot. Bei der Klärung können tierische Produkte wie Gelatine oder Fischblase zum Einsatz kommen – und das muss nicht einmal auf dem Etikett stehen.
Warum ist Cider manchmal nicht vegan?
Das Problem liegt in der Klärung (auch "Schönung" genannt). Um Cider klar und frei von Schwebstoffen zu bekommen, verwenden manche Hersteller:
- Gelatine – aus Haut und Knochen von Schweinen oder Rindern
- Hausenblase (Fischblase) – aus der Schwimmblase von Fischen
- Kasein – Milchprotein
- Eiklar (Albumin) – aus Hühnereiern
Diese Stoffe binden die Schwebstoffe und werden dann herausgefiltert. Da sie größtenteils wieder entfernt werden, müssen sie laut EU-Recht nicht deklariert werden. Das macht es für uns schwierig zu erkennen, ob ein Cider vegan ist.
Die gute Nachricht: Es gibt vegane Alternativen zur Klärung – etwa Erbsenprotein, Ultrafiltration oder mineralische Filterstoffe. Immer mehr Hersteller setzen darauf.
Schnell-Check: Welche Cider sind vegan?
| Marke | Vegan? | Hinweis |
|---|---|---|
| Goldkehlchen (Österreich) | Ja | Erster Cider in Kontinentaleuropa mit Erbsenprotein-Klärung |
| Kopparberg (alle Sorten) | Ja | Seit 2021 komplett vegan (laut Barnivore) |
| Somersby (die meisten) | Ja | Außer: Blackberry, Red Rhubarb, Mango & Lime, Rosé, Spritz (enthalten Karmin E120) |
| Strongbow (UK) | Teils | Dark Fruit und Cloudy Apple: vegan. Original und Honey: nicht vegan |
| Bulmers UK | Ja | Seit 2019 vegan (außer Woodpecker) |
| Bulmers/Magners Irish | Teils | Original enthält Karmin. Berry und Pear sind vegan |
Achtung bei Karmin (E120): Dieser rote Farbstoff wird aus Schildläusen gewonnen und ist nicht vegan. Schau auf die Zutatenliste!
Vegane Cider in Österreich kaufen
Goldkehlchen – der österreichische Pionier
Goldkehlchen aus der Steiermark war der erste Cider in Kontinentaleuropa, der auf Schweinegelatine verzichtete. Stattdessen wird Erbsenprotein zur Klärung verwendet – zertifiziert vegan, glutenfrei und ohne Zuckerzusatz.
Sorten:
- Apfel Cider
- Birne Cider
- Weichsel-Cider (Sauerkirsche) – Sieger bei den Staatsauszeichnungen
Erhältlich bei: SPAR Gourmet, Interspar, Wein&Co, Metro und online bei fromaustria.com
Weitere vegane Optionen im Supermarkt
- Kopparberg – alle Sorten sind mittlerweile vegan (Apfel, Birne, Mixed Fruit, Rosé, Strawberry & Lime)
- Somersby Sparkling Apple und Pear – laut Barnivore vegan
- Strongbow Cloudy Apple und Dark Fruit
So erkennst du veganen Cider
- V-Label suchen – Das offizielle Vegan-Siegel gibt Sicherheit
- Zutatenliste checken – Karmin (E120) oder Cochenille bedeutet: nicht vegan
- Barnivore.com – Die größte Datenbank für vegane alkoholische Getränke
- Hersteller anfragen – Viele antworten schnell auf E-Mail-Anfragen
Cider, Cidre und Apfelwein – der Unterschied
Alle drei werden aus Äpfeln gemacht, aber:
- Cider (englisch) – obergärig, ursprünglich aus Großbritannien
- Cidre (französisch) – untergärig, meist weniger Alkohol
- Apfelwein (deutsch) – vollständig vergoren, höchster Alkoholgehalt
In Österreich und Deutschland wird der Begriff "Cider" oft für alle Varianten verwendet.
Fazit
Cider ist nicht automatisch vegan – aber es gibt immer mehr gute Optionen! Mit Goldkehlchen hast du in Österreich einen regionalen, zertifiziert veganen Cider. Internationale Marken wie Kopparberg sind mittlerweile ebenfalls komplett vegan. Im Zweifel hilft ein Blick auf Barnivore.com oder eine kurze Anfrage beim Hersteller.
Quellen: