Ist Sirup vegan? Monin, SodaStream, More Zerup und Grenadine erklärt

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Du willst deinen Kaffee, Cocktail oder die Wasserkaraffe zu Hause mit Sirup verfeinern – und fragst dich, ob das mit einer veganen Ernährung vereinbar ist? Die erfreuliche Antwort: Die allermeisten Sirupe bestehen aus Zucker, Wasser und pflanzlichen Aromen und sind damit ohne tierische Zutaten. Es gibt nur zwei Kategorien, bei denen ein kurzer Blick auf die Zutatenliste lohnt.

Zucker, Wasser und pflanzliche Aromen bilden die Basis der meisten Sirupe – Vanille, Karamell, Haselnuss und Ahornsirup sind ohne tierische Zutaten

Klassischer Zuckersirup besteht ausschließlich aus Zucker und Wasser und ist immer vegan. Die beliebtesten Barista-Sirupe – Vanille, Karamell und Haselnuss – enthalten meist Zucker, Wasser, natürliche Aromen und gelegentlich pflanzliche Farbstoffe. Kein tierischer Inhaltsstoff weit und breit.

Ahornsirup wird direkt aus dem Saft von Zuckerahornbäumen gewonnen und ist zu 100 Prozent pflanzlich. Agavendicksaft aus dem Herzen der Agavenpflanze ist eine beliebte Honig-Alternative und ebenfalls immer vegan. Auch Reissirup aus fermentiertem Reis, Dattelsirup aus pürierten Datteln und Zuckerrübensirup als regionales Produkt aus Österreich und Deutschland enthalten keine tierischen Zutaten.

Glukosesirup und Glukose-Fruktose-Sirup (auch Isoglukose) klingen auf der Verpackung technisch, sind aber stärkebasierte Zucker, die laut Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft aus Mais, Weizen oder Kartoffeln gewonnen werden – rein pflanzlich und vegan. Du musst diese Zutaten beim Einkaufen also nicht meiden.

Monin ist bis auf den Honig-Sirup komplett vegan – More Zerup, Juizy Wow und Ahead verlässliche zuckerfreie Marken bei dm, Bipa und Rossmann

Monin ist die bekannteste Barista-Marke im DACH-Raum. Vanille, Karamell, Haselnuss, Erdbeer, Kokos und über 100 weitere Sorten sind ohne tierische Inhaltsstoffe. Einzig der Monig Honig-Sirup enthält echten Honig – das ist am Produktnamen immer direkt erkennbar. Monin Vanille und Monin Karamel (Caramel) sind also bedenkenlos.

Für zuckerfreie Sirupe hat sich in den letzten Jahren ein lebhaftes Segment entwickelt. More Nutrition Zerup ist laut dm.de explizit als vegan gekennzeichnet und in über 20 Geschmacksrichtungen erhältlich – in Österreich bei dm.at und Bipa. Juizy Wow (bekannt durch Influencer Julienco) ist in allen Sorten komplett vegan und zuckerfrei; die Zutatenliste enthält Wasser, Säuerungsmittel, natürliche Aromen, Süßungsmittel, pflanzliche Farbstoffe und Fruchtkonzentrat. Ahead Zero Sugar Sirup ist laut Rossmann vegan und in Sorten wie Pfirsich-Eistee, Zitrone-Eistee, Mango-Passionsfrucht und Kirsche verfügbar – bundesweit in über 1.500 Rossmann-Filialen sowie bei Famila und Globus.

DaVinci Gourmet ist eine beliebte Profi-Barista-Wahl. Der Vanilla Sugarfree ist als vegan und glutenfrei ausgewiesen. Die 1883 Maison Routin aus Frankreich ist ebenfalls in nahezu allen Sorten vegan.

Grenadine enthält häufig Karmin (E120) aus Schildläusen – bei rotem Sirup einmal die Zutatenliste überprüfen

Die einzige Kategorie, bei der ein kurzer Blick auf die Zutatenliste wirklich lohnt, ist roter Sirup – allen voran Grenadine. Der Farbstoff Karmin (E120) wird aus Cochenille-Schildläusen gewonnen und taucht in der Zutatenliste als E120, Karmin, Karminsäure oder Cochenille auf. Laut Vegpool setzen immer mehr Hersteller inzwischen auf Rote-Bete-Extrakt, Holundersaftkonzentrat oder Aroniasaft als pflanzliche Alternative – ein Blick auf die Zutatenliste klärt das in Sekunden.

Ebenfalls nicht für eine vegane Küche geeignet ist jeder Sirup, der echten Honig enthält – das ist am Produktnamen immer direkt erkennbar. Das war es schon: Weitere tierische Inhaltsstoffe sind bei Sirupen die absolute Ausnahme.

Gut zu wissen: Der synthetische Farbstoff Cochenillerot A (E124) klingt ähnlich wie Cochenille, ist aber vollständig künstlich hergestellt und damit vegan. E901 Bienenwachs kommt in Sirupen praktisch nicht vor – das ist eher ein Thema bei beschichteten Süßwaren.

SodaStream BIO-Linie und Monin verlässlichste Kaufoptionen – bei Billa, Spar, Hofer, dm und Rewe erhältlich

In Österreich bekommst du Monin Sirupe bei Billa Plus, Interspar und gut sortierten Hofer-Filialen. SodaStream-Sirupe gibt es bei Billa, Spar, Hofer und dm – die BIO-Linie ist die verlässlichste vegane Wahl, weil sie laut SodaStream-Support explizit ohne künstliche Zusatzstoffe und mit klarem Vegan-Status kommt. More Zerup und Juizy Wow bekommst du bei dm.at und Bipa in Österreich sowie direkt beim Hersteller online.

In Deutschland sind Monin und DaVinci Gourmet in Barista-Shops, Rewe und Edeka erhältlich. Ahead Zero Sugar Sirup ist bei Rossmann, Famila und Globus im Regal. More Zerup führt dm.de dauerhaft. In der Schweiz findest du Monin bei Coop in der Barista-Abteilung und bei Migros.

Für den schnellsten Veganer-Nachweis beim Einkaufen sind V-Label und die Aufschrift "vegan" auf der Packung die verlässlichsten Erkennungszeichen. Wer selbst Sirup herstellen möchte, findet im Rezept für veganen Erdbeer-Basilikum-Sirup eine einfache Drei-Zutaten-Anleitung.

Welche Sorten von Nesquik Schoko-Sirup, Glukose-Fruktose-Sirup und Juizy Wow sind vegan – und was gilt für SodaStream Vanillesirup?

Nesquik Schoko Sirup enthält laut Zutatenliste auf nesquik.de Zucker, Wasser, entfetteten Kakao (10,7 %), Invertzuckersirup, Dextrose, Citronensäure, Salz, Konservierungsmittel, Aroma und Zimt – keine Milch als Inhaltsstoff. Der Hinweis "kann Spuren von Milch enthalten" bezieht sich auf Kreuzverunreinigung in der Produktion, nicht auf eine absichtlich verwendete tierische Zutat. Für die meisten Veganer gilt Nesquik Schoko Sirup damit als vegan.

Glukose-Fruktose-Sirup ist eine rein pflanzliche Stärkederivat-Zutat und damit vegan. SodaStream Vanillesirup der klassischen Linie enthält laut eigenen Angaben "meist vegane" Zutaten, aber ohne offiziellen Nachweis – die BIO-Linie ist die sicherere Wahl, wenn du einen expliziten Vegan-Status möchtest. Juizy Wow ist in allen Sorten vegan, egal ob Strawberry Ice, Cherry Lemon, Melon Sour oder Pink Grapefruit.

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