Der beste vegane Kuchen: Schoko-Banoffee-Pie
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Banoffee Pie ist ein britischer Dessert-Klassiker aus Bananen, Karamell und Sahne. Unsere vegane Version mit saftigem Schokoboden macht ihn noch unwiderstehlicher!
Warum du diesen veganen Kuchen lieben wirst
Der Schoko-Banoffee-Pie ist die perfekte Kombination aus:
- Schokoladig-saftigem Boden aus unserem fettarmen veganen Schokokuchen
- Cremiger Karamellschicht für die süße Note - ähnlich wie in unserer Karamell Dream Cream
- Frischen Bananenscheiben für natürliche Süße
- Luftiger veganer Sahne als krönender Abschluss
Tipps für den perfekten Banoffee Pie
Bananen: Verwende reife, aber nicht überreife Bananen. Sie sollten süß sein, aber noch ihre Form behalten.
Kühlen: Unbedingt 30 Minuten kühlen, damit sich alle Schichten setzen und der Pie beim Anschneiden nicht auseinanderläuft.
Variationen: Statt Karamell-Pudding kannst du auch selbstgemachtes veganes Dulce de Leche verwenden. Wenn du lieber eine cremige Tortenversion magst, probier auch unseren Chocolate Cream Pie.
Probier diesen veganen Kuchen und überzeug dich selbst - die Kombination ist einfach traumhaft!
Rezept
Zutaten
- 1 Portion fettarmer veganer Schokokuchen
- 250ml Soja-Dessert Karamell oder veganer Schoko-Pudding
- 2 reife Bananen
- 1 Packung vegane Schlagsahne (z.B. Soyatoo)
- 2 EL feiner brauner Zucker
- Optional: Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
- Einen Tortenring mit ca. 20cm Durchmesser auf einen Kuchenteller setzen. Den Schokokuchen zerbröseln und als Boden festdrücken.
- Den Pudding darauf verteilen. Die Bananen in Scheiben schneiden und damit belegen.
- Die Sahne mit dem Zucker schlagen bis sie fest, aber nicht zu steif ist. Obendrauf verteilen. Für 30min in den Kühlschrank stellen, den Tortenring vorsichtig entfernen und optional mit Kakaopulver bestäuben.
Häufige Fragen
- Wie lange hält sich der vegane Banoffee Pie im Kühlschrank?
- Gut abgedeckt im Kühlschrank bleibt der Pie 2 bis 3 Tage frisch. Am besten schmeckt er am ersten und zweiten Tag, danach werden die Bananenscheiben weicher und geben Feuchtigkeit an die Sahne ab.
- Kann ich den Pie schon am Vortag vorbereiten?
- Ja, der Pie eignet sich gut für Meal-Prep. Bereite Boden, Karamellschicht und Sahne am Vortag zu und kühle den Pie über Nacht durch. Die Bananen solltest du erst kurz vor dem Servieren auflegen, damit sie nicht braun anlaufen.
- Kann ich den Karamell-Pudding selbst herstellen statt ihn zu kaufen?
- Ja, statt fertigem Soja-Dessert Karamell kannst du auch selbstgemachtes veganes Dulce de Leche verwenden. Das dauert etwas länger, gibt dem Pie aber eine noch intensivere Karamellnote.
- Kann ich den veganen Banoffee Pie einfrieren?
- Das ist nicht empfehlenswert. Die Bananenscheiben und die geschlagene Sahne verändern beim Auftauen ihre Textur und werden matschig beziehungsweise wässrig. Iss den Pie am besten innerhalb weniger Tage frisch aus dem Kühlschrank.
- Welche vegane Sahne eignet sich am besten für den Pie?
- Pflanzliche Schlagsahnen auf Sojabasis wie Soyatoo lassen sich besonders stabil aufschlagen und halten auch nach dem Kühlen gut ihre Form. Kokosbasierte Alternativen funktionieren ebenfalls, schmecken aber leicht nach Kokos durch.