Welche Eisförmchen eignen sich am besten?

Silikonförmchen sind ideal - die Eis am Stiel lassen sich ohne Tricks herausdrücken. Plastikförmchen aus dem Haushaltsgeschäft funktionieren ebenfalls gut; einfach kurz unter warmes Wasser halten. Wer keine Förmchen hat, füllt die Masse in kleine Joghurtbecher und steckt nach einer Stunde Holzstäbchen hinein, wenn die Masse leicht angezogen ist.

Wie lange sind die veganen Eis am Stiel haltbar?

Im Tiefkühlfach halten sie sich bis zu 6 Wochen. Am besten in einem verschlossenen Behälter oder in Backpapier eingewickelt aufbewahren, damit sie keinen Gefrierbrand bekommen.

Wo kaufe ich veganes Eis am Stiel fertig in Österreich und Deutschland?

In Österreich findest du veganes Stieleis bei Billa (NOMOO Bio auf Kokosbasis), Spar und Interspar (Spar Veggie Stieleis auf Haferbasis, Sorten Vanilla und Salty Peanut) sowie bei Hofer (Zurück zum Ursprung Bio-Erdbeer Sorbet am Stiel). In Deutschland sind Magnum Vegan Classic und Mandel (ca. 3,29 EUR/3 Stück) dauerhaft bei Rewe, Edeka und Kaufland erhältlich; Lidl führt Gelatelli veganes Stieleis auf Haferbasis (ca. 2,99 EUR/4 Stück); Langnese Capri und Flutschfinger sind bei Edeka und Rewe ganzjährig vegan. In der Schweiz gibt es veganes Stieleis bei Migros (V-Love) und Coop (Karma).

Vegane Erdbeer-Eis am Stiel: Selber machen und kaufen bei Rewe, Edeka und Billa

Zuletzt aktualisiert: 23.6.2026

Vegane Erdbeer-Eis am Stiel mit Kokosmilch

Erdbeeren haben in Österreich und Deutschland von Mai bis Juli Hochsaison. Cremige Kokosmilch aus der Dose und ein Spritzer Zitronensaft machen dieses Erdbeer-Eis am Stiel besonders erfrischend - ganz ohne Eismaschine und ohne Rühren.

Vollfette Kokosmilch aus der Dose und mindestens 6 Stunden Gefrierzeit sind die zwei entscheidenden Schritte

Vollfette Kokosmilch enthält genug natürliche Fette, um große Eiskristalle beim Einfrieren zu verhindern - das Ergebnis ist ein seidiges, cremiges Eis ohne aufwendige Technik. Entscheidend ist die Fettmenge: Kokosmilch mit mindestens 17 % Fettgehalt verwenden. Kokosmilchgetränke aus dem Tetrapack haben zu wenig Fett und ergeben ein hartes, eisartiges Resultat. In Österreich gibt es Ja!Natürlich Bio-Kokosmilch bei Billa Plus und Interspar für ca. 1,99 EUR, dmBio-Kokosmilch bei dm und Bipa sowie SPAR Natur*pur bei Interspar. In Deutschland sind Alnatura und REWE Bio dauerhaft bei Rewe, Edeka und dm erhältlich. Besonders reife, duftende Erdbeeren aus der Saison pürieren am intensivsten - außerhalb der Saison funktionieren TK-Erdbeeren (leicht aufgetaut) genauso gut.

Welche Variationen mit Mango und Schoko gibt es - und wo kaufst du veganes Eis am Stiel fertig bei Rewe, Edeka und Billa?

Für eine Erdbeer-Mango-Variante ersetzt du die Hälfte der Erdbeeren durch reife Mango - das Ergebnis ist tropisch-süß mit orange-pinker Farbe. Bei Erdbeer-Himbeer (je 250 g) bekommt das Eis mehr Säure und eine intensivere Farbe. Für eine Schoko-Variante tauche die fertigen Stiele kurz in geschmolzene Zartbitterschokolade und lass sie auf Backpapier fest werden. Wer Fruchtstücke im Eis möchte, hackt ein Drittel der Erdbeeren grob und hebt sie nach dem Pürieren unter.

Wer lieber fertiges Stieleis kauft: Magnum Vegan Classic und Mandel sind dauerhaft bei Rewe, Edeka und Kaufland erhältlich (ca. 3,29 EUR/3 Stück); Lidl führt Gelatelli veganes Stieleis auf Haferbasis (ca. 2,99 EUR/4 Stück); Langnese Capri und Flutschfinger sind bei Edeka und Rewe ganzjährig vegan. In Österreich bietet Billa NOMOO Bio auf Kokosbasis an, Spar hat Spar Veggie Stieleis (Vanilla, Salty Peanut) und Hofer den Zurück zum Ursprung Bio-Erdbeer Sorbet am Stiel.

Weitere Eisrezepte: Veganes Erdbeereis, Vegane Nicecream, Vegane Pistazien-Eiscreme und Himbeereis aus 2 Zutaten. Alles zum Kaufen: Veganes Eis kaufen - der Guide und Ist Eis vegan?.

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Rezept

Zubereitungszeit: 15 Min
Gesamtzeit: 6 Std 15 Min
Portionen: 8 Stück

Zutaten

500 g frische Erdbeeren
400 ml Kokosmilch (vollfett, aus der Dose)
3 EL Agavendicksaft
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
½ TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Erdbeeren waschen, den grünen Strunk entfernen und grob in Stücke schneiden.
Erdbeeren, Kokosmilch, Agavendicksaft, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Die Masse abschmecken – wer es süßer mag, rührt noch einen Teelöffel Agavendicksaft ein.
Die Masse gleichmäßig in 8 Eisförmchen füllen und die Stiele einsetzen.
Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, tiefgefrieren.
Zum Lösen die Förmchen kurz (ca. 20 Sekunden) unter warmes Wasser halten und die Eis am Stiel herausziehen.

Häufige Fragen

Welche Eisförmchen eignen sich am besten?: Silikonförmchen sind ideal - die Eis am Stiel lassen sich ohne Tricks herausdrücken. Plastikförmchen aus dem Haushaltsgeschäft funktionieren ebenfalls gut; einfach kurz unter warmes Wasser halten. Wer keine Förmchen hat, füllt die Masse in kleine Joghurtbecher und steckt nach einer Stunde Holzstäbchen hinein, wenn die Masse leicht angezogen ist.
Wie lange sind die veganen Eis am Stiel haltbar?: Im Tiefkühlfach halten sie sich bis zu 6 Wochen. Am besten in einem verschlossenen Behälter oder in Backpapier eingewickelt aufbewahren, damit sie keinen Gefrierbrand bekommen.
Wo kaufe ich veganes Eis am Stiel fertig in Österreich und Deutschland?: In Österreich findest du veganes Stieleis bei Billa (NOMOO Bio auf Kokosbasis), Spar und Interspar (Spar Veggie Stieleis auf Haferbasis, Sorten Vanilla und Salty Peanut) sowie bei Hofer (Zurück zum Ursprung Bio-Erdbeer Sorbet am Stiel). In Deutschland sind Magnum Vegan Classic und Mandel (ca. 3,29 EUR/3 Stück) dauerhaft bei Rewe, Edeka und Kaufland erhältlich; Lidl führt Gelatelli veganes Stieleis auf Haferbasis (ca. 2,99 EUR/4 Stück); Langnese Capri und Flutschfinger sind bei Edeka und Rewe ganzjährig vegan. In der Schweiz gibt es veganes Stieleis bei Migros (V-Love) und Coop (Karma).