Wo kaufe ich Kadaif und Pistazienmus in Österreich?

Kadaif (auch Kataifi oder Engelshaar) findest du im türkischen oder arabischen Supermarkt sowie bei dm. Pures Pistazienmus ohne Zucker oder Milch gibt es bei dm, in Reformhäusern und online - die Zutatenliste sollte nur "Pistazien" enthalten.

Wie lange hält vegane Dubai Schokolade?

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort (unter 18°C) hält sie sich bis zu zwei Wochen. Im Kühlschrank kann ein weißer Belag entstehen - das ist harmloser Fettreif. Für Gäste 15 Minuten vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen.

Kann ich die Dubai Schokolade am Vortag zubereiten?

Ja - vegane Dubai Schokolade eignet sich perfekt zur Vorbereitung. Die Tafeln brauchen mindestens 30 Minuten Kühlzeit, am besten über Nacht. So ist die Füllung beim Servieren perfekt fest und cremig.

Vegane Dubai Schokolade: Der virale TikTok-Hit selbst gemacht

Name: Vegane Dubai Schokolade: Der virale TikTok-Hit selbst gemacht
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Tafeln (ca. 8 Portionen)
Ingredients: 200g vegane Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao); 80g vegane weiße Schokolade; 120g Pistazienmus (Pistazienbutter); 100g Kadayif (Engelshaar-Teigfäden); 2 EL vegane Margarine; 1 EL neutrales Pflanzenöl; 1 Prise Meersalz (Fleur de Sel); Optional: 1 EL Tahini für extra Cremigkeit

Zuletzt aktualisiert: 11.6.2026

Diese vegane Dubai Schokolade ist die pflanzliche Version des viralen TikTok-Trends, der 2024 die Welt erobert hat. Die originale Kreation von Fix Dessert Chocolatier in Dubai kombiniert glänzende Schokolade mit einer unwiderstehlichen Füllung aus cremigem Pistazienmus und knusprigen Kadayif-Teigfäden - alle drei Zutaten sind von Natur aus vegan.

Kadaif goldbraun rösten und Schichten einzeln kühlen sind die zwei entscheidenden Schritte

Kadaif (auch Kataifi oder Engelshaar) gleichmäßig in pflanzlicher Butter goldbraun rösten dauert 8-10 Minuten auf mittlerer Hitze - das ist der wichtigste Schritt, denn nur vollständig geröstete und ausgekühlte Fäden bleiben in der Füllung knusprig. Der zweite entscheidende Schritt: Jede Schokoladenschicht einzeln im Gefrierschrank aushärten lassen (10-15 Minuten), bevor die Füllung aufgetragen wird. So entstehen saubere, getrennte Schichten ohne Vermischung.

Kadaif findest du im türkischen oder arabischen Supermarkt sowie bei dm. Für das Pistazienmus nur pures Produkt ohne Zucker und ohne Milchzusätze verwenden - die Zutatenliste sollte nur "Pistazien" enthalten.

Welche Variationen der veganen Dubai Schokolade sind möglich?

Schoko-Schoko: Statt weißer Schokolade vegane Vollmilchschokolade für eine intensivere Note.
Nussig: Gehackte Pistazien in die Füllung für extra Crunch.
Haselnuss-Version: Pistazienmus durch Haselnussmus ersetzen - ergibt eine vegane Gianduja.
Mit Rosenwasser: Ein Tropfen Rosenwasser in der Pistazienmischung für orientalisches Flair.
Fruchtig: Gefriergetrocknete Himbeeren oder Orangenzeste für eine frische Note.
Mini-Pralinen: Masse in Mini-Pralinenschalen füllen - ideal als Geschenk oder für Dessertplatten bei der Gartenparty.

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Rezept

Zubereitungszeit: 30 Min
Kochzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 45 Min
Portionen: 2 Tafeln (ca. 8 Portionen)

Zutaten

200g vegane Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
80g vegane weiße Schokolade
120g Pistazienmus (Pistazienbutter)
100g Kadayif (Engelshaar-Teigfäden)
2 EL vegane Margarine
1 EL neutrales Pflanzenöl
1 Prise Meersalz (Fleur de Sel)
Optional: 1 EL Tahini für extra Cremigkeit

Zubereitung

Kadayif mit einem Messer oder einer Schere in ca. 1-2 cm große Stücke schneiden. In einer Pfanne die vegane Margarine mit dem Öl bei mittlerer Hitze schmelzen.
Kadayif-Stücke in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 8-10 Minuten goldbraun rösten. Die Fäden sollten knusprig und karamellfarben sein. Auf einem Teller vollständig abkühlen lassen.
Die vegane weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle (in 20-Sekunden-Intervallen) schmelzen. Mit dem Pistazienmus glatt verrühren. Optional Tahini hinzufügen.
Die abgekühlten Kadayif-Stücke zur Pistazien-Schokoladen-Masse geben und gut vermischen. Mit einer Prise Meersalz abschmecken. Diese Mischung ist die charakteristische Füllung.
Die vegane Zartbitterschokolade schmelzen. Etwa die Hälfte der Schokolade in zwei Silikonformen (ca. 10x15 cm) gießen und gleichmäßig verteilen. Die Seiten der Formen gut auskleiden.
Die Formen für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Schokoladenschicht fest ist.
Die Pistazien-Kadayif-Füllung gleichmäßig auf die Schokoladenschicht verteilen und leicht andrücken. Dabei einen kleinen Rand zur Seite lassen.
Die restliche geschmolzene Zartbitterschokolade über die Füllung gießen und vollständig versiegeln. Nochmals 30 Minuten kühlen, bis alles fest ist.
Vorsichtig aus der Form lösen. Die Tafeln sind am besten bei Zimmertemperatur - dann ist die Schokolade glänzend und die Füllung cremig-knusprig.

Häufige Fragen

Wo kaufe ich Kadaif und Pistazienmus in Österreich?: Kadaif (auch Kataifi oder Engelshaar) findest du im türkischen oder arabischen Supermarkt sowie bei dm. Pures Pistazienmus ohne Zucker oder Milch gibt es bei dm, in Reformhäusern und online - die Zutatenliste sollte nur "Pistazien" enthalten.
Wie lange hält vegane Dubai Schokolade?: In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort (unter 18°C) hält sie sich bis zu zwei Wochen. Im Kühlschrank kann ein weißer Belag entstehen - das ist harmloser Fettreif. Für Gäste 15 Minuten vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen.
Kann ich die Dubai Schokolade am Vortag zubereiten?: Ja - vegane Dubai Schokolade eignet sich perfekt zur Vorbereitung. Die Tafeln brauchen mindestens 30 Minuten Kühlzeit, am besten über Nacht. So ist die Füllung beim Servieren perfekt fest und cremig.