Veganer lila Gute Laune Smoothie mit Zwetschken & Mandeln
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Du kennst das: Es ist Hochsommer, die Zwetschken sind auf dem Markt endlich so reif, dass sie fast von selbst platzen - und du willst etwas Schnelles, Kühlendes, das trotzdem wirklich sättigt. Genau dafür ist dieser lila Smoothie gemacht.
Das Mandelmus macht ihn cremig und sämig, die Zwetschken geben das fruchtige Aroma, und eine Prise Zimt rundet alles zu einem Geschmack ab, der irgendwo zwischen Powidl und Marzipan liegt. Fertig in 5 Minuten, ein einziger Becher.
Das optionale Acai-Pulver verstärkt die lila Farbe und bringt zusätzliche Antioxidantien mit - aber auch ohne funktioniert der Smoothie wunderbar.
Tipps
- Tiefkühl-Trick: Wenn keine frischen Zwetschken Saison haben, einfach TK-Zwetschken verwenden - funktioniert genauso gut und ergibt einen schön kühlen Smoothie ohne Eiswürfel.
- Cremiger: Mehr Mandelmus verwenden oder eine halbe reife Banane mitblenden.
- Süßer: Ein Medjool-Dattel oder ein Teelöffel Agavendicksaft dazugeben.
- Eiweißreich: Einen Esslöffel Hanfprotein oder Sonnenblumenkernprotein untermischen.
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Rezept
Zutaten
- 4 schön reife Zwetschken
- 1,5 EL Mandelmus oder wer einen starken Mixer hat, kann auch ca. 8 Stk. ganze Mandeln stattdessen verwenden
- 1/2 TL Acai-Pulver (optional)
- 1 Prise Zimt
- 1 Tasse Hafer- oder Reismilch
- optional: 4-5 Eiswürfel
Zubereitung
- Zwetschken waschen, entkernen und vierteln. Mandelmus, Acai-Pulver, Zimt und Pflanzenmilch abmessen. Optional Eiswürfel bereitstellen.
- Alle Zutaten in den Mixer geben und glatt und cremig mixen - ca. 30-60 Sekunden. Sofort in ein Glas füllen und genießen.
Häufige Fragen
- Kann ich TK-Zwetschken statt frischer verwenden?
- Ja, tiefgekühlte Zwetschken funktionieren genauso gut und machen den Smoothie sogar automatisch kühler - dann kannst du auf die Eiswürfel verzichten. Einfach direkt gefroren in den Mixer geben, keine Auftauzeit nötig.
- Welche Pflanzenmilch passt am besten?
- Hafermilch macht den Smoothie besonders cremig und rundet den Marzipan-Ton ab. Reismilch ist eine gute Alternative, wenn du es etwas leichter magst. Von stark eigengeschmacklichen Sorten wie Sojamilch rät das Rezept eher ab, da sie das Zwetschken-Aroma überdecken können.
- Kann ich den Smoothie ohne Mandelmus zubereiten?
- Ja, ersatzweise funktionieren auch Cashewmus oder Sonnenblumenkernmus für die cremige Konsistenz. Bei einer Nussallergie ist Sonnenblumenkernmus die sicherste Wahl, der Geschmack wird dadurch etwas neutraler.
- Wie lange hält sich der Smoothie im Kühlschrank?
- Am besten sofort frisch trinken, da Obstsmoothies mit der Zeit an Farbe und Frische verlieren. Im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Glas hält er sich maximal 24 Stunden, vor dem Trinken nochmal kurz aufschütteln.
- Macht der Smoothie auch als kleine Mahlzeit satt?
- Ja, durch das Mandelmus und optional zugesetztes Protein-Pulver liefert er gute Mengen an Fett und Eiweiß und eignet sich als sättigendes Frühstück oder Snack zwischendurch, nicht nur als Getränk nebenbei.