Veganer Anti-Aging Smoothie
Granatapfel und Rote Bete haben im Herbst Saison - und genau das macht diesen pinken Smoothie zum idealen Frühstück. Granatapfel, Himbeeren, Rote Bete und Alfalfa-Sprossen werden in weniger als 3 Minuten zu einem leuchtend pinken Glas voller pflanzlicher Antioxidantien.
Die Rote Bete und der Granatapfel bringen natürliche Süße und eine leicht erdige Tiefe, während die Himbeeren für Frische und Farbe sorgen. Die Banane rundet den Smoothie cremig ab. Die Alfalfa-Sprossen sind kaum herauszuschmecken, liefern aber zusätzliche Pflanzenstoffe.
Tipp: Wer keinen Hochleistungsmixer hat, reibt die Rote Bete vorher fein - so lässt sie sich einfacher verarbeiten und der Smoothie wird besonders samtig.
Auf der Suche nach mehr schnellen Smoothie-Ideen? Der vegane Rosa Smoothie für schöne Haut ist ein weiterer pinker Liebling, und der Energy Boosting Smoothie gibt dir den extra Schwung für kühle Morgen. Für mehr Frühstücks-Inspiration lohnt sich auch ein Blick auf unsere veganen Frozen Breakfast Smoothies.
Rezept
Zutaten
- Kerne eines halben Granatapfels
- 1/2 Becher Himbeeren, TK oder frisch
- 1/4-1/2 Knolle rote Beete (je nach Größe)
- 1/2 Becher voll Alfalfa Sprossen
- 1 Banane
- 1 Becher Wasser
- 1/4 TL Zimt
Zubereitung
- Die rote Beete gut waschen und würfelig schneiden bzw. reiben, wenn man keinen Hochleistungsmixer verwendet.
- Alles zusammen gut mixen, schlürfen und sich jung fühlen!
Häufige Fragen
- Kann ich die Rote Bete roh in den Smoothie geben?
- Ja, die Rote Bete kommt roh in den Mixer. Mit einem Hochleistungsmixer reicht grobes Würfeln, sonst reibst du sie vorher fein. Beginne mit einem Viertel der Knolle, denn der erdige Geschmack tritt bei größeren Mengen deutlicher hervor. Vorgekochte Rote Bete funktioniert auch und macht den Smoothie milder.
- Womit ersetze ich Alfalfa-Sprossen?
- Statt Alfalfa passen andere milde Sprossen wie Kresse, Radieschen- oder Brokkolisprossen. Auch eine Handvoll Babyspinat funktioniert, färbt den Smoothie aber leicht dunkler. Lässt du die Sprossen ganz weg, bleibt der Smoothie genauso pink und schmeckt kaum anders.
- Kann ich den Smoothie mit Tiefkühlfrüchten zubereiten?
- Ja, tiefgekühlte Himbeeren sind in diesem Rezept sogar vorgesehen. Auch gefrorene Banane macht den Smoothie kühl und dicker. Granatapfelkerne kannst du ebenfalls einfrieren und direkt verwenden, so hast du den Smoothie auch außerhalb der Granatapfelsaison parat.
- Wie lange hält sich der Smoothie?
- Am besten trinkst du ihn frisch. In einem verschlossenen Glas im Kühlschrank hält er sich bis zum nächsten Tag, setzt sich aber ab und sollte vor dem Trinken kräftig geschüttelt oder kurz aufgemixt werden.