Veganes Schokoladen-Kokos-Eis deluxe
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Wer sagt, dass man für cremiges Eis eine Eismaschine braucht? Dieses Schokoladen-Kokos-Eis ist in nur 5 Minuten fertig und schmeckt wie aus der Gelateria – nur komplett pflanzlich und mit natürlichen Zutaten.
Der Trick: Gefrorene Kokosmilch
Das Geheimnis dieses schnellen Eises liegt in der gefrorenen Kokosmilch. Einfach Kokosmilch in Eiswürfelformen einfrieren und dann mit Cashewmus und Kakao zu einer samtigen Masse mixen. Das Ergebnis: intensive Schokoladenaromen, die perfekt mit der natürlichen Süße der Kokosnuss harmonieren.
Tipps für die perfekte Konsistenz
- Hochleistungsmixer verwenden: Ein Vitamix oder Blendtec liefert die cremigste Textur
- Nicht zu viel Flüssigkeit: Lieber nach und nach zugeben
- Sofort servieren: Dieses Eis schmeckt frisch am besten
Variationen
- Extra schokoladig: 1 EL Schokodrops unterheben
- Minz-Schoko: Ein paar Tropfen Pfefferminzöl hinzufügen
- Schoko-Banane: Eine gefrorene Banane mitmixen
Mehr Eis-Inspiration findest du bei unserem Veganen Vanilleeis oder dem fruchtigen Himbeereis aus 2 Zutaten.
Rezept
Zutaten
- 2 EL Cashewmus oder 1/2 Becher Cashews (2 Stunden eingeweicht)
- 2 EL Kokosmus oder Creamed Coconut
- 1/2 Eiswürfeltray gefrorene Kokosmilch (plus etwas flüssige zum Mixen)
- 1,5-2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 EL Kokosblütenzucker oder Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- Topping: gehackte Macadamias, Kakaonibs oder Schokoraspeln
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und mit dem Stopfer zu einer cremigen Eiscreme mixen.
- Bei Bedarf löffelweise flüssige Kokosmilch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Toppings nach Wahl garnieren und sofort genießen!