Goldene Vegane Hirse-Frühstücksbowl mit Früchten
Diese goldene Frühstücksbowl bringt die Sonne direkt auf deinen Frühstückstisch! Das Kurkuma verleiht der Hirse nicht nur die wunderschöne goldene Farbe, sondern macht dieses Frühstück auch besonders wohltuend für kalte Wintertage.
Warum Hirse zum Frühstück?
Hirse ist ein unterschätztes Superfood: Das glutenfreie Getreide liefert wertvolles pflanzliches Eiweiß, Eisen und B-Vitamine. Zusammen mit der wärmenden Gewürzmischung aus Kurkuma, Ingwer und Zimt ist diese Bowl der perfekte Start in den Tag.
Tipps für die perfekte Hirse-Bowl
Das Abspülen ist wichtig: Ungewaschene Hirse kann bitter schmecken. Spüle sie so lange unter heißem Wasser, bis das Wasser klar abläuft.
Pfeffer aktiviert Kurkumin: Die kleine Prise schwarzer Pfeffer hilft deinem Körper, das Kurkumin besser aufzunehmen.
Meal Prep möglich: Du kannst die Hirse am Vorabend kochen und morgens kalt oder kurz erwärmt genießen.
Topping-Ideen nach Saison
- Winter: Granatapfelkerne, geröstete Walnüsse, Zimt
- Frühling: Erdbeeren, Mandelsplitter, frische Minze
- Sommer: Beeren-Mix, Kokosflocken, Chiasamen
- Herbst: Birnen, Haselnüsse, Kardamom
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Rezept
Zutaten
- 1/2 Tasse Hirse (ca. 80g)
- 1 Tasse vegane Milch nach Wahl (Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch)
- 1 TL Kurkuma
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 1/4 TL Zimt
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (aktiviert das Kurkumin)
- Süßungsmittel nach Wahl (Ahornsirup, Dattelsirup oder Kokosblütenzucker)
- Topping: frische Früchte, Nüsse, Kokos-Joghurt, Granatapfelkerne
Zubereitung
- Die Hirse in einem feinen Sieb unter heißem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Das entfernt die Bitterstoffe.
- Die vegane Milch in einem kleinen Topf aufkochen. Hirse, Kurkuma, Ingwer, Zimt und eine Prise Pfeffer einrühren.
- Bei niedriger Hitze 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Topf vom Herd nehmen und die Hirse weitere 10 Minuten zugedeckt quellen lassen. Nach Belieben süßen.
- Die goldene Hirse in eine Schüssel geben und mit frischen Früchten, Nüssen und Kokos-Joghurt toppen.