Veganer Tulsi-Tee: So gelingt der Aufguss mit heiligem Basilikum

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Tulsi, auch heiliges Basilikum genannt, ist ein würziger Kräutertee mit Nelken- und Pfeffernoten, der im Herbst besonders gut schmeckt. Er ist koffeinfrei, rein pflanzlich und in Minuten aufgegossen. Hier findest Du die richtige Menge, Temperatur und Ziehzeit und ein paar Ideen, wie Du ihn abwandelst.

Tulsi ist kein gewöhnliches Basilikum

Tulsi (Ocimum tenuiflorum) gehört wie das Basilikum aus der italienischen Küche zu den Lippenblütlern, schmeckt aber ganz anders. Statt Tomatensauce-Aroma bekommst Du eine würzige Attacke aus Nelke und schwarzem Pfeffer, dann eine mentholige Mitte und einen weichen Abgang, beschreibt Thé-Passion das Geschmacksbild.

Bekannt ist Tulsi vor allem aus der ayurvedischen Teekultur. Bei uns findest Du ihn zum Beispiel in den 5 veganen ayurvedischen Tees.

Rama, Krishna und Vana schmecken unterschiedlich

Auf der Packung stehen oft drei Sorten, die sich im Geschmack klar unterscheiden:

Für den Einstieg ist Rama die sanfteste Wahl, laut Thé-Passion die zugänglichste für europäische Gaumen. Mischungen aus allen drei Sorten sind häufig und schmecken rund.

So bereitest Du Tulsi-Tee zu

1. 1 Teelöffel getrocknete Blätter pro Tasse (250 ml) in ein Sieb oder eine Kanne geben, bei frischen Blättern 8 bis 10 Stück.
2. Mit Wasser um 90 Grad übergießen, also kurz vor dem Sprudeln. Sprudelnd kochendes Wasser geht ebenfalls, wie The Tea Cup of Life zeigt.
3. Zugedeckt 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromastoffe nicht mit dem Dampf entweichen, das empfiehlt auch Jardiner Malin.
4. Abseihen und pur trinken oder nach Geschmack mit Ahornsirup süßen.

Tipp: Wärme die Tasse oder Kanne vor dem Aufgießen kurz mit heißem Wasser vor, dann bleibt der Tee länger heiß.

Herbstliche Varianten für den Alltag

Pur ist Tulsi schon ein Genuss, aber er lässt sich gut kombinieren:

• Mit frischem Ingwer und Zitrone: Zwei Scheiben Ingwer mitziehen lassen, zum Schluss einen Spritzer Zitrone dazu.
• Als Chai-Style mit Hafermilch: Tulsi mit Zimt, Kardamom und Nelke ansetzen und mit warmer Pflanzenmilch aufgießen. Gewürzbasis und Rezept findest Du in der DIY-Chai-Teemischung und im veganen Chai Latte.
• Kalt als Eistee: Doppelt stark ansetzen, abkühlen lassen und mit Eiswürfeln und Minze servieren.

Wenn Dich andere pflanzliche Teekräuter interessieren, schau in unseren Überblick über vegane Adaptogene. Zum Abend passt Tulsi-Tee gut zu einer ruhigen Yin-Yoga-Einheit oder einer kurzen Yoga-Routine gegen Stress.

Tulsi kaufen, lagern und selbst anbauen

Getrocknete Tulsi-Blätter gibt es in Bioläden, Reformhäusern und Online-Teeshops. Achte auf ganze Blätter statt feinem Staub und auf Bio-Qualität, dann ist der Geschmack deutlich aromatischer. Bei Mischungen lohnt der Blick auf die Zutatenliste, denn Tee ist nicht automatisch vegan, sobald Aromen im Spiel sind.

Luftdicht und dunkel gelagert hält sich getrockneter Tulsi etwa 12 Monate.

Wer selbst anbauen will, setzt die Pflanze laut Jardiner Malin in einen Topf mit mindestens 20 cm Durchmesser und stellt sie in die volle Sonne (mind. 6 Stunden). Blütenstängel zwickst Du früh ab, damit die Blätter aromatisch bleiben. Unter 12 Grad zieht die Pflanze ins Haus.

Vorsicht gilt für Schwangere und bei Medikamenten

Für Schwangere gilt Indisches Basilikum laut MSD Manual als möglicherweise nicht unbedenklich, für die Stillzeit fehlen Daten. Das Handbuch nennt außerdem mögliche Wechselwirkungen mit Medikamenten, etwa Blutverdünnern und Mitteln zur Blutzuckersenkung. Wenn das auf Dich zutrifft, sprich vorher mit Deiner Ärztin oder Deinem Arzt. Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung.