Ist vegan automatisch laktosefrei? Cremissimo, Nutella Plant Based und veganer Käse im Check

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Wer auf Laktose verzichtet, fragt sich oft: Kann ich einfach vegane Produkte kaufen? Ja – vegane Lebensmittel enthalten keine Laktose. Cremissimo Vegane Sorten, Nutella Plant Based und veganer Käse von Violife sind automatisch laktosefrei, weil sie keinerlei Kuhmilch enthalten. Nur bei einem Sonderfall lohnt ein zweiter Blick: laktosefreie Milchprodukte aus Kuhmilch.

Vegane Lebensmittel enthalten keine Laktose, weil Milchzucker ausschließlich in tierischer Milch vorkommt

Laktose (Milchzucker) entsteht ausschließlich in der Milchdrüse von Säugetieren – in Kuhmilch, Ziegenmilch und Schafsmilch. Vegane Produkte bestehen per Definition aus pflanzlichen Zutaten und enthalten damit 0 g Laktose. Nach der Milchproduktqualitätsverordnung (MilchPQV, ab Juni 2026) gilt ein Lebensmittel erst als "laktosefrei", wenn es weniger als 0,1 g Laktose pro 100 g enthält – vegane Produkte erfüllen das automatisch. Lebensmittelklarheit.de hält fest: Laktosefreiheit und Milcheiweißfreiheit sind zwei verschiedene Eigenschaften. Vegane Produkte sind beides gleichzeitig, laktosefreie Kuhmilchprodukte nur ersteres. Und Österreich isst informiert erklärt, wie Laktose durch Enzymmethode oder Filtration aus Kuhmilch entfernt wird – die Milchproteine bleiben dabei erhalten. Für Veganer kein Unterschied, für Menschen mit Milcheiweißallergie jedoch schon.

Cremissimo Vegane Sorten und Nutella Plant Based sind von Natur aus laktosefrei

Cremissimo bietet mehrere vegane Sorten: Bourbon Vanille Vegan, Schoko Haselnuss Vegan und Peanut Banana Vegan. Alle drei Sorten bestehen aus pflanzlichen Zutaten – ohne Kuhmilch, ohne Laktose. In Österreich sind sie bei Billa, Spar und Hofer erhältlich, in Deutschland bei Rewe und Edeka. Cremissimo Schoko Haselnuss Vegan kombiniert Schokoladeneis mit karamellisierten Haselnussstücken und Schokoladensoße – vollständig pflanzlich. Auch die Fruchtsorbets von Cremissimo (Himbeer, Lemon) bestehen aus Fruchtpüree, Wasser und Zucker und sind ohne Kuhmilch hergestellt. Nutella Plant Based – die vegane Variante von Ferrero – ersetzt das Milchpulver durch Kichererbsenmehl und trägt das Vegan-Siegel der Vegetarian Society. Bei Billa, Spar, Kaufland und Rewe erhältlich. Wer an einer schweren Milcheiweißallergie leidet, beachtet den Hinweis "kann Spuren von Milch enthalten" auf der Verpackung – Nutella Plant Based wird auf denselben Anlagen wie das Original hergestellt. Für Menschen mit Laktoseintoleranz ist das allerdings kein Problem, da Spuren von Milchproteinen keine Laktose bedeuten. Mehr vegane Eis-Optionen in Österreich findest du im Eis-Überblick.

Veganer Käse aus Kokosfett von Violife und Simply V enthält keine Laktose

Vegane Käsealternativen wie Violife, Simply V und Vemondo basieren auf Kokosfett, Stärke oder Cashews – nicht auf Kuhmilch. Veganer Käse 2026 enthält damit von Natur aus keine Laktose. Violife Grill Me und Simply V Grill & Pfannengenuss sind zudem frei von Soja und Gluten – ideal für mehrfach eingeschränkte Ernährung. In Österreich gibt es Violife bei Interspar und Billa Plus, Simply V bei Billa und Spar. In Deutschland führen Rewe, Edeka und Lidl vegane Käsealternativen dauerhaft im Sortiment. Cashew-Frischkäse – zum Beispiel von dm oder denns – ist ebenfalls laktosefrei. Den kompletten veganen Käse Kaufguide für Österreich findest du bei VeganBlatt. Gleiches gilt für veganes Joghurt: Alpro, Joya und Simply V sind bei Billa, Spar, Hofer und dm erhältlich und sowohl laktosefrei als auch vegan.

Laktosefreie Milchprodukte aus Kuhmilch sind nicht vegan

Hier liegt der entscheidende Unterschied: Ein laktosefreies Produkt kann trotzdem aus Kuhmilch hergestellt sein. Laktosefreier Joghurt von Zott, laktosefreie Milch und laktosefreier Hartkäse enthalten weiterhin Milchproteine (Kasein und Molke) und sind damit nicht vegan. Das Enzym Laktase oder eine physikalische Filtration entfernt den Milchzucker – nicht aber das Milcheiweiß. Veganes Joghurt von Alpro, Joya oder Simply V hingegen enthält weder Laktose noch Milchproteine. Eine weitere Technologie ist die Precision Fermentation: Dabei produzieren genetisch veränderte Hefen echte Milchproteine ohne Tiere – diese Produkte sind vegan (keine Tiere beteiligt), aber nicht milcheiweißfrei. In Österreich und Deutschland sind solche Produkte noch selten; in den USA sind erste Eiscreme-Sorten mit "tierfreien" Milchproteinen bereits erhältlich. Beim Einkauf gilt: Immer die Zutatenliste lesen. Das V-Label der Europäischen Vegetariergemeinschaft und die Veganblume von PETA kennzeichnen verlässlich vegane Produkte. Pflanzenmilch – Hafermilch, Sojamilch, Mandelmilch und Reismilch – ist in jedem Fall laktosefrei und vegan.

Gilt das auch für glutenfreie und fettarme Ernährung?

Vegan ist nicht automatisch glutenfrei. Vegane Produkte können Weizen, Dinkel, Gerste oder Roggen enthalten – etwa veganes Brot, Seitan-Produkte oder manche Fertigsuppen. Glutenfrei und vegan ist eine separate, engere Einschränkung. Das Symbol der durchgestrichenen Ähre weist auf Glutenfreiheit hin. Bei Pflanzenmilch gilt: Sojamilch, Mandelmilch, Reismilch und Kokosmilch sind glutenfrei und vegan zugleich; Hafermilch kann je nach Herstellung Glutenspuren enthalten – auf "glutenfrei"-zertifizierte Hafermilch achten. Laktosefrei und fettarm sind ebenfalls zwei separate Eigenschaften: Kokosmilch, vegane Cashew-Sahne oder Cremissimo Vegane Sorten können viel Fett enthalten, obwohl sie laktosefrei sind. Die Nährwerttabelle auf der Verpackung gibt verlässlich Auskunft. Für den Einstieg in die vegane Ernährung empfehlen sich Pflanzenmilch im Vergleich und der Hafermilch-Guide als erste Orientierung.