Ist Öl vegan? Mazola, Vigantol, Sesamöl, Crispy Chili Öl und Olivenöl im Check

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Rapsöl, Sonnenblumenöl, Sesamöl, Leinöl - alle reinen Pflanzenöle sind inhaltlich vegan. Eine wichtige Ausnahme gibt es: Vigantol Öl ist kein Speiseöl, sondern ein Vitamin-D3-Präparat, dessen Wirkstoff aus tierischem Lanolin stammt. Und Crispy Chili Öl, das gerade in österreichischen Küchen populär ist, ist in fast allen Varianten rein pflanzlich. Wer sicher einkaufen möchte, findet bei Billa, Spar und Rewe verlässliche vegane Öle - ohne langes Zutatensuchen.

Alle gängigen Pflanzenöle - Raps, Sonnenblumen, Sesam, Lein und MCT - sind von ihren Inhaltsstoffen her ohne Ausnahme vegan

Rapsöl, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Sesamöl, Leinöl, Kokosöl und MCT-Öl werden ausschliesslich aus pflanzlichen Quellen gewonnen - ohne tierische Hilfsmittel, Klär- oder Zusatzstoffe. Anders als bei Essig oder Wein, wo tierische Klärmittel wie Gelatine oder Hausenblase zum Einsatz kommen können, sind die Herstellungsverfahren bei Pflanzenölen rein mechanisch oder mit pflanzlichen Lösungsmitteln. Das Ergebnis ist immer ein rein pflanzliches Produkt.

Sesamöl wird aus Sesamsamen gepresst und ist - ob geröstet für asiatische Gerichte oder kalt gepresst für Salatdressings - ohne Ausnahme vegan. MCT-Öl stammt aus Kokosöl oder Palmkernöl und ist ebenfalls rein pflanzlich. Leinöl hat unter allen gängigen Pflanzenölen den höchsten Omega-3-Anteil und eignet sich als Zusatz in Müsli oder Smoothies, nicht aber zum Erhitzen. Das Kennzeichen V-Label der Veganen Gesellschaft Österreich tragen manche Produkte ausdrücklich, ist aber bei purem Pflanzenöl nicht notwendig - ein Blick auf "Rapsöl 100 %" oder "Olivenöl extra vergine" auf der Zutatenliste reicht vollständig aus.

Omega-3-Öl als Supplement ist in zwei Formen erhältlich: Fischöl stammt von Tieren und ist nicht vegan. Algenöl liefert dieselben EPA- und DHA-Fettsäuren direkt aus der pflanzlichen Quelle - denn Fische bekommen ihre Omega-3-Fettsäuren ohnehin durch das Fressen von Algen. Algenöl-Kapseln sind die verlässlichste vegane Omega-3-Quelle, mehr dazu im Omega-3-Guide.

Vigantol Öl enthält Vitamin D3 aus Lanolin und ist nicht vegan - pflanzliches Algenöl-D3 aus Flechten ist die vegane Alternative

Vigantol Öl ist kein Speiseöl, sondern ein Vitamin-D3-Präparat. Der Wirkstoff Colecalciferol darin stammt aus Lanolin, dem Wollfett von Schafen - damit ist Vigantol nicht vegan. Das Prinzip ist weit verbreitet: Industriell hergestelltes Vitamin D3 wird sehr häufig aus Wollwachs gewonnen, das zwar von lebenden Schafen stammt, aber als tierisches Produkt gilt. Wer Vitamin D als Supplement sucht, findet bei dm und in der Apotheke vegane D3-Präparate auf Flechten-Basis, zum Beispiel von Doppelherz aktiv Vegan oder Nature Love.

Das sogenannte "Frei Öl" in manchen Suchanfragen bezieht sich auf Körper- und Haarpflegeprodukte der österreichischen Marke FREI. Diese Pflegeöle enthalten pflanzliche Öle wie Arganöl oder Jojobaöl. Ob ein einzelnes Produkt vegan zertifiziert ist, steht auf der Verpackung.

Mazola Rapsöl bei Billa, Ja! Natürlich Olivenöl und SPAR Natur*pur sind verlässlichste vegane Kaufoptionen in Österreich und Deutschland

Mazola Rapsöl ist dauerhaft bei Billa erhältlich - ca. 3,99 EUR für 500 ml - und enthält nur Rapsöl und Vitamin E, beides rein pflanzlich. Das Ja! Natürlich Natives Olivenöl Extra von Billa trägt das Bio-Siegel und ist dauerhaft bei Billa Plus und Interspar verfügbar. SPAR Natur*pur führt Bio-Rapsöl und Sonnenblumenöl dauerhaft in allen Spar-, Interspar- und Eurospar-Märkten Österreichs. Bei Hofer und dm sind zusätzlich Bio-Leinöl und Walnussöl erhältlich.

In Deutschland sind Rapunzel Olivenöle und Alnatura Bio-Rapsöl dauerhaft bei Rewe, Edeka und dm im Sortiment. REWE Bio führt eine eigene vegane Öl-Linie ganzjährig. Kaufland hat Rapsöl und Sonnenblumenöl unter der Eigenmarke dauerhaft günstig. In der Schweiz gibt es Bio-Öle von Migros Naturaplan und Coop Naturaplan. Wer auf vegane Salatdressings setzt oder Rezepte ohne Öl ausprobieren möchte, findet dort weitere praktische Kauftipps.

Spanische Olivenöle mit maschineller Nachternte töten bis zu 2,6 Millionen Zugvögel pro Saison - griechisches Olivenöl gilt als vogelfreundlich

Olivenöl ist inhaltlich vegan, aber die Erntemethode mancher Produzenten gibt Anlass zur Debatte. Laut MANI Bio und Vegpool fahren Erntemaschinen nachts durch die Olivenhaine und saugen dabei Zugvögel ein, die in den Ästen schlafen. In Spanien sterben laut Philia Nature bis zu 2,6 Millionen Vögel pro Saison durch diese Praxis. Griechisches Olivenöl gilt als vogelfreundlicher, da die hügelige Topographie und die alten Baumformen Erntemaschinen vielerorts nicht zulassen - die Oliven werden traditionell per Hand oder mit Rüttelstangen geerntet. Wer sicher gehen möchte, achtet auf den Hinweis "Handernte" oder "Tagernte" auf der Flasche oder greift zu Bio-Ölen kleiner griechischer Produzenten.

Palmöl ist ebenfalls inhaltlich vegan, steht aber wegen der Rodung von Tropenwäldern in der Kritik. Die Orangutan Foundation International dokumentiert den Verlust von Orang-Utan-Lebensraum durch Palmölplantagen. Für den veganen Alltag in Österreich ist Rapsöl die unkomplizierteste Wahl: regional angebaut, günstig in der Anschaffung und mit einem günstigen Fettsäuremuster für Braten, Backen und Salatdressings.

Welches Öl für Braten, Backen und Salatdressing - und ist Crispy Chili Öl und Essig-Öl-Dressing vegan?

Rapsöl eignet sich dank seines hohen Rauchpunkts und seines günstigen Fettsäuremuster am besten für Braten und Backen. Olivenöl ist für Salatdressings und leichtes Braten bei mittlerer Temperatur erste Wahl - zum Frittieren aber nicht geeignet. Leinöl, Walnussöl und Sesamöl sind ausschliesslich für kalte Gerichte gedacht, da sie bei Erhitzen oxidieren und ihren Geschmack verlieren. Mehr vegane Verwendungsmöglichkeiten findest du in den veganen Salatdressings.

Crispy Chili Öl ist in fast allen Varianten vegan: Die Basis bildet neutrales Raps- oder Sonnenblumenöl, kombiniert mit Chiliflocken, Knoblauch, Ingwer und Sesam - alles pflanzlich. Das Chili Öl von Shan'shi ist zum Beispiel ausdrücklich vegan. Bei Fertigprodukten lohnt ein kurzer Blick auf die Zutatenliste, ob Honig oder Milchbestandteile enthalten sind - das ist bei den meisten Marken nicht der Fall.

Ein Essig-Öl-Dressing aus Branntweinessig oder Balsamico und Rapsöl oder Olivenöl ist ohne Ausnahme vegan. Nur wer Melfor verwendet - einen Kräuteressig aus dem Elsass, der Honig enthält - sollte auf die Zutaten achten. Fertige Salatdressings aus dem Supermarkt lohnen eine kurze Überprüfung auf Honig oder Milcheiweiß. Alle Details zu veganen und nicht veganen Essigvarianten gibt es im Artikel Ist Essig vegan?. Weitere vegane Pflanzenöl-Themen: Ist Olivenöl vegan?, Ist Margarine vegan? und der Vegane Butter- und Margarine-Kaufguide.