Veganer Döner selbstgemacht
Wer sagt, dass veganer Döner nur im Restaurant geht? Dieses Rezept zeigt dir, wie du in nur 10 Minuten einen vollwertigen veganen Döner zu Hause machst – mit knusprigem veganem Gyros, frischem Gemüse und einer cremigen Joghurtsauce im selbstgemachten Pitabrot.
Das Tolle daran: Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack variieren. Statt der Joghurtsauce passt auch veganes Tzatziki hervorragend. Statt Karotten kannst du Rotkraut nehmen, statt Salat frischen Spinat – der Döner bleibt immer ein Treffer. Wer noch mehr Zeit mitbringt, kann das Gyros auch selbst aus Seitan zubereiten und marinieren, für alle anderen reichen die fertigen veganen Gyrosstreifen aus dem Supermarkt völlig aus.
Bleibt nur noch die wichtigste Frage: mit oder ohne Scharf?
Rezept
Zutaten
- 2 Pita Brote
- Veganes Gyros
- Sojajoghurt ohne Zucker z.B. von Joya
- 1 große Tomate in Scheiben oder eine Hand voll kleiner Tomaten
- 1 Karotte in feine Streifen geschnitten
- 5-6 Blätter Salat in Streifen geschnitten
- 1 Jungzwiebel
- Salz
- Schnittlauch
- Knoblauchpulver oder eine Knoblauchzehe
Zubereitung
- Das vegane Gyros in eine Pfanne geben und laut Packungsanleitung anbraten.
- Währenddessen das Grün von der Jungzwiebel kleinhacken und mit etwa 6 El Joghurt, Salz, Schnittlauch und Knoblauch mischen und abschmecken.
- Die Pitabrote aufschneiden, mit der Joghurtsauce bestreichen, mit Salat, Karotten- und Tomatenscheiben und dem angebratenen Gyros belegen. Ein bisschen salzen. Fertig.