Wie lange ist vegane Burgersauce haltbar?

Im verschlossenen Glas hält sie sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Vor dem Servieren kurz durchrühren.

Kann ich vegane Burgersauce ohne Mayonnaise machen?

Ja - ersetze die Mayonnaise durch 80g Cashews (10 Minuten in heißem Wasser eingeweicht, dann abgegossen) und 4 EL Wasser, und püriere alles im Mixer glatt. Das Ergebnis ist cremig und ölfrei.

Wozu passt vegane Burgersauce außer zum Burger?

Sie schmeckt hervorragend als Dip zu Pommes, Gemüsesticks oder Grillgemüse - und auf veganen Wraps und Sandwiches macht sie ebenfalls eine gute Figur.

Vegane Burgersauce

Name: Vegane Burgersauce
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100g vegane Mayonnaise; 2 EL Ketchup; 1 EL mittelscharfer Senf; 2 EL Gewürzgurken, fein gewürfelt; 1 EL Gewürzgurken-Lake; 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver; 1/4 TL Knoblauchpulver; 1/4 TL Zwiebelpulver; 1 TL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zuletzt aktualisiert: 24.5.2026

Grillabend, Gartenparty oder schnelles Mittagessen – die vegane Burgersauce ist in Österreich und Deutschland aus der Grillsaison nicht wegzudenken. In 5 Minuten zusammengerührt macht sie jeden Burger zur echten Geschmacksbombe. Das einzige, was Zeit braucht, ist die Ruhezeit im Kühlschrank – die ist aber entscheidend für ein rundes Aroma.

Vegane Burgersauce: Variationen für jeden Geschmack

Die klassische Version überzeugt schon pur - mit wenigen Handgriffen lässt sie sich aber noch weiter anpassen:

Rauchig: 1 TL Liquid Smoke + 1 EL BBQ-Sauce unterrühren
Scharf: 1 TL Sriracha oder eine Prise Chiliflocken einrühren
Cashew-basiert (ölfrei): Mayonnaise durch 80g eingeweichte Cashews + 4 EL Wasser ersetzen und im Mixer pürieren
Senf-Dill: 1 EL mehr Senf + frischen Dill unterheben

Für deinen nächsten Grillabend passt die Sauce perfekt zu veganen Burger-Patties und veganen Burger-Brötchen - oder probiere sie beim veganen Smash Burger. Als Dip passt sie auch wunderbar zu veganen Grillbeilagen. Wer die Basis selbst herstellen möchte, findet hier ein schnelles Rezept für vegane Mayonnaise mit Hafermilch.

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Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min
Gesamtzeit: 35 Min
Portionen: 8 Portionen

Zutaten

100g vegane Mayonnaise
2 EL Ketchup
1 EL mittelscharfer Senf
2 EL Gewürzgurken, fein gewürfelt
1 EL Gewürzgurken-Lake
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Zwiebelpulver
1 TL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gewürzgurken fein würfeln und die Lake in einer Schüssel auffangen.
Alle Zutaten in der Schüssel gründlich verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen - dieser Schritt verbindet alle Aromen zu einer runden, vollen Sauce.

Häufige Fragen

Wie lange ist vegane Burgersauce haltbar?: Im verschlossenen Glas hält sie sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Vor dem Servieren kurz durchrühren.
Kann ich vegane Burgersauce ohne Mayonnaise machen?: Ja - ersetze die Mayonnaise durch 80g Cashews (10 Minuten in heißem Wasser eingeweicht, dann abgegossen) und 4 EL Wasser, und püriere alles im Mixer glatt. Das Ergebnis ist cremig und ölfrei.
Wozu passt vegane Burgersauce außer zum Burger?: Sie schmeckt hervorragend als Dip zu Pommes, Gemüsesticks oder Grillgemüse - und auf veganen Wraps und Sandwiches macht sie ebenfalls eine gute Figur.