Veganer Getreidebrei: Wärmend und sättigend in 8 Minuten
Ein warmer Getreidebrei am Morgen ist pures Wohlfühlen. Das cremige Frühstück wärmt von innen, sättigt langanhaltend und liefert komplexe Kohlenhydrate für einen energiereichen Start in den Tag. In nur 8 Minuten steht dieses einfache, aber nahrhafte Gericht auf dem Tisch.
Das Schöne an Getreidebrei: Du kannst ihn endlos variieren. Ob mit saisonalen Früchten, knackigen Nüssen oder aromatischen Gewürzen - jeden Tag schmeckt er anders. Besonders im Winter ist ein warmes Frühstück eine Wohltat gegenüber kalten Müsli-Alternativen.
Tipps für den perfekten Getreidebrei
- Cremiger wird's mit: Die Flocken am Ende noch 2 Minuten ohne Hitze quellen lassen
- Overnight-Variante: Flocken abends in pflanzlicher Milch einweichen, morgens kalt oder kurz erwärmt genießen
- Extra sättigend: 1 EL Chiasamen oder Leinsamen mitrühren
- Für Eilige: Zarte Haferflocken quellen schneller als kernige
Variationen
- Winterlich: Mit Bratapfel-Gewürz (Zimt, Nelken, Kardamom) und Rosinen
- Fruchtig-frisch: Mit Beerenmischung und einem Klecks veganer Cashew-Joghurt
- Schokoladig: 1 EL Kakaopulver und Bananenscheiben
- Proteinreich: Mit Nussmus, Hanfsamen und Kürbiskernen
Getreidesorten für deinen Brei
Du kannst verschiedene Getreidesorten verwenden - jede hat ihren eigenen Charakter:
- Haferflocken: Der Klassiker, cremig und mild
- Hirseflocken: Leicht nussig, glutenfrei
- Buchweizenflocken: Herzhaft, glutenfrei
- Dinkelflocken: Vollmundig, leicht süßlich
- Reisflocken: Sehr mild, ideal für empfindliche Mägen
Dazu passt
Probiere deinen Getreidebrei mit unseren veganen Bananen-Hafer-Pancakes für ein ausgiebiges Wochenend-Frühstück oder genieße dazu einen fruchtigen Smoothie.
Aufbewahrung
Frisch schmeckt er am besten! Übrig gebliebener Brei hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage. Beim Aufwärmen etwas pflanzliche Milch zugeben, da er eindickt.
Rezept
Zutaten
- 250 ml pflanzliche Milch (Hafer-, Mandel- oder Sojamilch)
- 50 g Haferflocken (oder Hirseflocken, Buchweizenflocken)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
- 1/2 TL Zimt (optional)
Zubereitung
- Pflanzliche Milch mit einer Prise Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
- Flocken einrühren und Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Ahornsirup und Zimt abschmecken. In eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Früchten, Nüssen oder weiteren Toppings servieren.