Wo kann ich veganes Schnitzel in Österreich kaufen?

Veganes Schnitzel bekommst du bei Billa und Billa Plus (Vegavita-Eigenmarke, 100 % österreichisches Soja), SPAR und Interspar (SPAR Veggie, V-Label), Hofer (MY VAY, V-Label, auch Cheezy-Art verfügbar) sowie Lidl und Penny. Im BILLA PFLANZILLA auf der Mariahilfer Straße 38–40 in Wien findest du über 2.500 pflanzliche Produkte und die größte vegane Schnitzel-Auswahl der Stadt.

Welche veganen Schnitzel-Marken gibt es bei Rewe und Edeka in Deutschland?

Bei Rewe sind die Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Schnitzel (180 g, Weizengluten-Basis) sowie die REWE Beste Wahl Schnitzel vegan (200 g, ca. 2,49 EUR) dauerhaft erhältlich. Bei Edeka führt Garden Gourmet die Veganen Schnitzel Hähnchen-Art sowie die EDEKA My Veggie Eigenmarke. Kaufland und Aldi bieten in der Regel Handelsmarkenvarianten an.

Wie lange braucht veganes Schnitzel im Airfryer?

Fertige TK-Schnitzel brauchen im Airfryer bei 180 Grad Celsius etwa 12 bis 15 Minuten. Garden Gourmet Vegane Schnitzel Hähnchen-Art werden bei 180 Grad in 5 bis 7 Minuten fertig – die dünnere Panade gart schneller. Selbstgemachte Blumenkohl-Schnitzel brauchen bei 200 Grad 15 bis 18 Minuten, Haferflocken-Schnitzel bei 180 Grad etwa 10 Minuten. Den Korb nicht überfüllen und nach der Hälfte der Zeit wenden.

Woraus werden vegane Schnitzel gemacht?

Die meisten veganen Schnitzel basieren auf Weizengluten (Seitan), Soja- oder Erbsenprotein. Rügenwalder Mühle und Vegavita nutzen Weizengluten als Basis. Selbstgemachte Varianten setzen auf Haferflocken, Blumenkohl-Scheiben oder Sellerie. Die Panade besteht aus Paniermehl und Pflanzenmilch.

In welchen Wiener Restaurants gibt es veganes Schnitzel?

Die verlässlichsten Adressen in Wien sind Velani (Schönbrunner Str. 235, 1120 Wien) mit rein veganer österreichischer Küche, Tisch (Schlösselgasse 8, 1080 Wien) und Café Harvest (Karmeliterplatz 1, 1020 Wien, dienstags ab 14 Uhr). Figlmüller Bäckerstraße (Bäckerstraße 6, 1010 Wien) bietet ein Planted Schnitzel aus Erbsenprotein.

Wie viel Protein haben vegane Schnitzel?

Das hängt vom Basisprodukt ab. Seitan-Schnitzel (Weizengluten) liefern ca. 20–25 g Protein pro 100 g. Soja-basierte Varianten liegen bei 15–20 g. Blumenkohl-Schnitzel haben weniger Protein (ca. 3–4 g/100 g), sind dafür sehr kalorienarm und reich an Ballaststoffen.

Kann ich veganes Schnitzel einfrieren?

Fertigprodukte aus dem Supermarkt sind oft bereits Tiefkühlware. Selbstgemachte Schnitzel lassen sich roh paniert einfrieren: Einzeln auf Backpapier vorgefrieren, dann in einem Behälter lagern. Haltbarkeit bis zu 3 Monate. Beim Aufwärmen direkt in Airfryer oder Backofen geben – nicht auftauen.

Veganes Schnitzel kaufen: Rügenwalder Mühle, Vegavita und Garden Gourmet im Airfryer

Zuletzt aktualisiert: 18.6.2026

Veganes Schnitzel ist 2026 in jedem großen österreichischen Supermarkt erhältlich – von Billa über SPAR und Hofer bis zu Lidl und Penny. Laut dem Meat Substitutes Marktbericht von Statista soll der Fleischersatz-Markt in Österreich bis 2029 um rund 11 Prozent wachsen und ein Volumen von rund 84 Millionen US-Dollar erreichen. Laut einer Meldung der REWE Group von September 2025 stiegen die Umsätze bei pflanzlichen Fleischprodukten in Österreich in den ersten 32 Wochen 2025 um 12 Prozent. BILLA tritt dabei aktiv dafür ein, dass Bezeichnungen wie „Schnitzel" oder „Wurst" auch für pflanzliche Produkte erlaubt bleiben – ein Zeichen dafür, wie etabliert veganes Schnitzel im Supermarktregal bereits ist.

Vegavita bei Billa, SPAR Veggie und MY VAY bei Hofer sind die meistverkauften veganen Schnitzel in Österreich

In österreichischen Supermärkten ist veganes Schnitzel ganzjährig verfügbar, zur Grillsaison ab April wächst die Auswahl weiter. Vegavita bei Billa ist die älteste Eigenmarke – das Schnitzel auf Weizengluten-Basis wird seit 2002 aus 100 % österreichischem Soja hergestellt und ist bei Billa und Billa Plus dauerhaft im Kühlregal. SPAR bietet über die Linie SPAR Veggie ein V-Label-zertifiziertes Schnitzel an, das bei Spar, Eurospar und Interspar erhältlich ist. Hofer führt unter MY VAY V-Label-zertifizierte vegane Schnitzel – zusätzlich gibt es die Variante Vegane Schnitzel nach Cheezy Art mit Käsealternative. Lidl und Penny haben Eigenmarkenvarianten im Tiefkühlregal.

Supermarkt	Marke / Produkt	Basis	Besonderheit
BILLA / BILLA Plus	Vegavita Schnitzel	Weizengluten (Seitan)	100 % österreichisches Soja, seit 2002
SPAR / Interspar	SPAR Veggie Schnitzel	Pflanzliches Protein	V-Label zertifiziert
Hofer	MY VAY Schnitzel	Pflanzliches Protein	V-Label, auch Cheezy-Art verfügbar
Lidl	Lidl Eigenmarke	Soja / Weizen	Tiefkühl, günstiger Einstieg
Penny	Penny Eigenmarke	Soja / Weizen	Im Wochenwechselsortiment

Im BILLA PFLANZILLA auf der Mariahilfer Straße 38–40 (1060 Wien) findest du über 2.500 pflanzliche Produkte und die größte vegane Schnitzel-Auswahl der Stadt.

Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Schnitzel und Garden Gourmet Hähnchen-Art sind die wichtigsten Marken bei Rewe und Edeka

In Deutschland ist das Angebot an veganen Schnitzeln besonders breit. Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Schnitzel (180 g) basieren auf Weizengluten und sind bei Rewe dauerhaft im Kühlregal erhältlich – online bestellbar und saisonal auch über Gurkerl.at in Österreich. Garden Gourmet Vegane Schnitzel Hähnchen-Art sind außen knusprig paniert und innen saftig – erhältlich bei Edeka im Tiefkühlregal. Als günstige Eigenmarken-Optionen bieten Rewe die REWE Beste Wahl Schnitzel vegan (200 g, ca. 2,49 EUR) und Edeka die EDEKA My Veggie Vegane Schnitzel an. Kaufland und Aldi führen saisonal eigene Varianten. In der Schweiz sind vegane Schnitzel bei Migros und Coop im Sortiment.

Im Airfryer werden vegane TK-Schnitzel bei 180–200 Grad in 12–15 Minuten knusprig – ohne zusätzliches Fett

Der Airfryer liefert die knusprigsten Ergebnisse bei veganen Schnitzeln. Fertige TK-Schnitzel gelingen laut Airfryerguide.de bei 180 Grad Celsius in 12 bis 15 Minuten – den Korb dabei nicht überfüllen, damit die Luft zirkulieren kann, und nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Schnitzel werden bei 180 Grad ebenfalls in 12 bis 15 Minuten knusprig – ganz ohne zusätzliches Fett. Garden Gourmet Vegane Schnitzel Hähnchen-Art sind dünner paniert und bereits nach 5 bis 7 Minuten bei 180 Grad fertig. Für Ninja Airfryer und Modelle mit intensivem Gebläse empfiehlt sich 180 Grad statt 200 Grad – das verhindert Verbrennen der Panade bei gleichzeitig knuspriger Oberfläche.

Im Backofen bei 200 Grad Umluft brauchen TK-Schnitzel 20 bis 25 Minuten auf Backpapier; nach der Hälfte der Zeit wenden für gleichmäßige Bräunung. In der Pfanne werden sie in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun – Geduld zahlt sich aus, weil zu frühes Wenden die Panade löst.

Zum Servieren passen klassisch Erdäpfelsalat, Zitronenspalte und Preiselbeeren oder Cranberrysauce. Dazu harmonieren vegane Dips oder ein frischer Sommersalat.

Velani, Tisch und Figlmüller Bäckerstraße bieten in Wien veganes Schnitzel außer Haus

Wien hat sich zu einem verlässlichen Pflaster für veganes Schnitzel entwickelt. Laut 1000things Wien und Austrian Vegan Derlust sind die besten Adressen: Velani (Schönbrunner Str. 235, 1120 Wien) serviert riesige, goldbraune Schnitzel mit Kartoffelsalat und Dip nach Wahl in rein veganer österreichischer Küche – Reservierung empfohlen. Tisch (Schlösselgasse 8, 1080 Wien) ist ein vollständig veganes Lokal mit Kartoffelsalat, Limettenkeil und Cranberrysauce, geöffnet Mo, Do, Fr ab 17 Uhr und Wochenende ab Mittag. Café Harvest (Karmeliterplatz 1, 1020 Wien) bietet veganes Schnitzel dienstags ab 14 Uhr – nur Barzahlung. Figlmüller Bäckerstraße (Bäckerstraße 6, 1010 Wien) führt ein Planted Schnitzel aus Erbsenprotein im regulären Menü – serviert mit grünem Blattsalat.

Welche Variationen mit Haferflocken, Blumenkohl und Seitan gibt es und wie macht man veganes Schnitzel selbst?

Selbstgemachte Schnitzel sind günstiger und individuell anpassbar. Haferflocken-Schnitzel entstehen, indem Haferflocken mit Gewürzen, Senf und Sojamilch vermengt und 15 Minuten quellen gelassen werden, dann geformt, paniert und im Airfryer bei 180 Grad 10 Minuten goldbraun gebacken. Seitan-Schnitzel aus Weizengluten sind proteinreich, fest und in der Pfanne oder im Airfryer knusprig – das vollständige Rezept findest du in unserem Veganen Schnitzel Rezept. Blumenkohl-Schnitzel sind die leichteste Option: Blumenkohl in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, in Pflanzenmilch tauchen, panieren und im Airfryer bei 200 Grad 15 bis 18 Minuten knusprig backen – mehr dazu im Veganer Blumenkohl Guide. Tofu-Varianten, bei denen gepresster Naturtofu mariniert und dann paniert wird, erklärt der Vegane Tofu Guide.

Weitere Airfryer-Rezepte für knusprige vegane Gerichte findest du im Vegane Airfryer Rezepte Guide. Ideen für den gesamten Grillabend bietet unser Guide Veganes Grillen: Rezepte und Tipps.

Häufige Fragen

Wo kann ich veganes Schnitzel in Österreich kaufen?: Veganes Schnitzel bekommst du bei Billa und Billa Plus (Vegavita-Eigenmarke, 100 % österreichisches Soja), SPAR und Interspar (SPAR Veggie, V-Label), Hofer (MY VAY, V-Label, auch Cheezy-Art verfügbar) sowie Lidl und Penny. Im BILLA PFLANZILLA auf der Mariahilfer Straße 38–40 in Wien findest du über 2.500 pflanzliche Produkte und die größte vegane Schnitzel-Auswahl der Stadt.
Welche veganen Schnitzel-Marken gibt es bei Rewe und Edeka in Deutschland?: Bei Rewe sind die Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Schnitzel (180 g, Weizengluten-Basis) sowie die REWE Beste Wahl Schnitzel vegan (200 g, ca. 2,49 EUR) dauerhaft erhältlich. Bei Edeka führt Garden Gourmet die Veganen Schnitzel Hähnchen-Art sowie die EDEKA My Veggie Eigenmarke. Kaufland und Aldi bieten in der Regel Handelsmarkenvarianten an.
Wie lange braucht veganes Schnitzel im Airfryer?: Fertige TK-Schnitzel brauchen im Airfryer bei 180 Grad Celsius etwa 12 bis 15 Minuten. Garden Gourmet Vegane Schnitzel Hähnchen-Art werden bei 180 Grad in 5 bis 7 Minuten fertig – die dünnere Panade gart schneller. Selbstgemachte Blumenkohl-Schnitzel brauchen bei 200 Grad 15 bis 18 Minuten, Haferflocken-Schnitzel bei 180 Grad etwa 10 Minuten. Den Korb nicht überfüllen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
Woraus werden vegane Schnitzel gemacht?: Die meisten veganen Schnitzel basieren auf Weizengluten (Seitan), Soja- oder Erbsenprotein. Rügenwalder Mühle und Vegavita nutzen Weizengluten als Basis. Selbstgemachte Varianten setzen auf Haferflocken, Blumenkohl-Scheiben oder Sellerie. Die Panade besteht aus Paniermehl und Pflanzenmilch.
In welchen Wiener Restaurants gibt es veganes Schnitzel?: Die verlässlichsten Adressen in Wien sind Velani (Schönbrunner Str. 235, 1120 Wien) mit rein veganer österreichischer Küche, Tisch (Schlösselgasse 8, 1080 Wien) und Café Harvest (Karmeliterplatz 1, 1020 Wien, dienstags ab 14 Uhr). Figlmüller Bäckerstraße (Bäckerstraße 6, 1010 Wien) bietet ein Planted Schnitzel aus Erbsenprotein.
Wie viel Protein haben vegane Schnitzel?: Das hängt vom Basisprodukt ab. Seitan-Schnitzel (Weizengluten) liefern ca. 20–25 g Protein pro 100 g. Soja-basierte Varianten liegen bei 15–20 g. Blumenkohl-Schnitzel haben weniger Protein (ca. 3–4 g/100 g), sind dafür sehr kalorienarm und reich an Ballaststoffen.
Kann ich veganes Schnitzel einfrieren?: Fertigprodukte aus dem Supermarkt sind oft bereits Tiefkühlware. Selbstgemachte Schnitzel lassen sich roh paniert einfrieren: Einzeln auf Backpapier vorgefrieren, dann in einem Behälter lagern. Haltbarkeit bis zu 3 Monate. Beim Aufwärmen direkt in Airfryer oder Backofen geben – nicht auftauen.