Gibt es in jeder Mensa ein veganes Gericht?

In den meisten großen Mensen im deutschsprachigen Raum steht täglich mindestens ein veganes Hauptgericht auf dem Plan. Das Studierendenwerk München Oberbayern nennt das ausdrücklich als Zusage. Bei kleineren Standorten und Betriebskantinen schwankt das Angebot, deshalb lohnt sich ein Blick in den Speiseplan am Vortag.

Woran erkenne ich vegane Gerichte im Speiseplan?

Viele Mensen kennzeichnen Gerichte mit Symbolen, etwa einer Blume für vegan oder einer Karotte für vegetarisch. Wenn keine Kennzeichnung vorhanden ist, frag an der Ausgabe nach. Das Küchenteam kann dir meist sagen, ob Brühe, Sauce und Beilage ohne tierische Zutaten auskommen.

Kostet ein veganes Mensa-Menü mehr?

Das ist meist nicht der Fall. An der Uni Wien kosten das vegetarische und das vegane Tagesgericht im LIA-Bistro jeweils 5,70 Euro. Der Preis richtet sich nach Standort und Portion, nicht nach der Ernährungsform.

Wie komme ich in der Betriebskantine zu einem veganen Essen?

Sprich das Küchenteam oder die Kantinenleitung direkt an und nenne konkrete Wünsche, zum Beispiel ein veganes Tagesgericht pro Woche. Hilfreich ist, wenn mehrere Kolleginnen und Kollegen denselben Wunsch äußern. Bis dahin sind Salatbuffet, Gemüsebeilagen und Suppen auf Gemüsebasis eine solide Basis.

Was kann ich mitnehmen, wenn das Angebot knapp ist?

Eine gut gefüllte Lunchbox mit Reis- oder Nudelsalat, Hummus-Wraps oder einem Linseneintopf im Thermobehälter überbrückt jeden mageren Speiseplan. Am Wochenende vorgekocht, ist sie in fünf Minuten gepackt.

Vegane Kantine und Mensa: So isst du pflanzlich

Zuletzt aktualisiert: 14.10.2026

Wer mittags in der Mensa oder Kantine isst, findet heute fast immer eine pflanzliche Wahl. Mal ist es ein einzelnes veganes Tagesgericht, mal ein komplettes Buffet. Dieser Überblick zeigt dir, was dich an einigen bekannten Standorten erwartet. Dazu kommen Tipps, wie du in der Betriebskantine zu deinem Essen kommst und was du tun kannst, wenn das Angebot an einem Tag einmal knapp ausfällt.

Mensen in Österreich und der Schweiz

In Wien bietet das LIA-Bistro im hUBB (Djerassiplatz 1) laut Uni Wien seit Oktober 2024 täglich ein vegetarisches und ein veganes Gericht für je 5,70 Euro. Das Mensa-Pickerl der ÖH gilt dort ebenfalls. Warmes Essen gibt es Montag bis Freitag von 11:30 bis 14:00 Uhr.

Auch in Zürich ist das vegane Menü eingeplant: Die Mensa Polyterrasse der ETH führt in ihrem Kernangebot Tagesgerichte, vegane Menüs, warmes und kaltes Buffet sowie Desserts.

Mensen in Deutschland

Die Studierendenwerke gehen unterschiedlich weit. Eine Auswahl:

Standort	Was dich erwartet
Hamburg, Mensa Blattwerk	3 Gerichte täglich, mindestens eines vegan, Mo-Fr 11:00-15:30 Uhr
München, Studierendenwerk	Täglich mindestens ein veganes Hauptgericht, rund zwei Drittel des Angebots vegan oder vegetarisch
Karlsruhe, größte Mensa	Knapp ein Viertel aller Mahlzeiten vegan, 1.800 pflanzliche Gerichte pro Tag
Leipzig	11 Prozent der Gäste essen rein vegan

Die Mensa Blattwerk am Von-Melle-Park 5 kocht ausschließlich vegetarisch und vegan mit drei Gerichten täglich, mit veganen Desserts und frischer Pasta am Dienstag. Das Studierendenwerk München Oberbayern garantiert täglich ein veganes Hauptgericht und ergänzt das Angebot mit Salatbar und veganen Beilagen.

In Karlsruhe gehen 1.800 pflanzliche Mahlzeiten pro Tag über die Theke. In Leipzig essen 11 Prozent der Gäste rein vegan. Die Zahlen für Karlsruhe und Leipzig stammen aus einem Bericht von vegconomist vom Januar 2024.

Vegan in der Betriebskantine

In Firmen- und Behördenkantinen ist das Angebot weniger einheitlich. Oft entscheidet das Küchenteam selbst, was auf den Plan kommt, und freut sich über freundliche, konkrete Rückmeldungen. Mit diesen Schritten kommst du trotzdem zu deinem Essen:

Speiseplan checken, am besten schon am Vortag.
Beilagen kombinieren: Gemüse, Reis, Kartoffeln und Salatbuffet ergeben ein volles Menü.
Küche ansprechen und ein veganes Tagesgericht anregen.
Gemeinsam anfragen: Mehrere Wünsche zählen mehr als ein einzelner.

Wenn das Angebot an einem Tag knapp ist, hilft die Lunchbox. Ideen findest du bei den veganen Lunchbox-Ideen für die Arbeit, im Meal-Prep-Guide und unter Vegan im Büro. Für Abwechslung zu Hause lohnen sich die veganen Mittagessen-Ideen.

Häufige Fragen

Gibt es in jeder Mensa ein veganes Gericht?: In den meisten großen Mensen im deutschsprachigen Raum steht täglich mindestens ein veganes Hauptgericht auf dem Plan. Das Studierendenwerk München Oberbayern nennt das ausdrücklich als Zusage. Bei kleineren Standorten und Betriebskantinen schwankt das Angebot, deshalb lohnt sich ein Blick in den Speiseplan am Vortag.
Woran erkenne ich vegane Gerichte im Speiseplan?: Viele Mensen kennzeichnen Gerichte mit Symbolen, etwa einer Blume für vegan oder einer Karotte für vegetarisch. Wenn keine Kennzeichnung vorhanden ist, frag an der Ausgabe nach. Das Küchenteam kann dir meist sagen, ob Brühe, Sauce und Beilage ohne tierische Zutaten auskommen.
Kostet ein veganes Mensa-Menü mehr?: Das ist meist nicht der Fall. An der Uni Wien kosten das vegetarische und das vegane Tagesgericht im LIA-Bistro jeweils 5,70 Euro. Der Preis richtet sich nach Standort und Portion, nicht nach der Ernährungsform.
Wie komme ich in der Betriebskantine zu einem veganen Essen?: Sprich das Küchenteam oder die Kantinenleitung direkt an und nenne konkrete Wünsche, zum Beispiel ein veganes Tagesgericht pro Woche. Hilfreich ist, wenn mehrere Kolleginnen und Kollegen denselben Wunsch äußern. Bis dahin sind Salatbuffet, Gemüsebeilagen und Suppen auf Gemüsebasis eine solide Basis.
Was kann ich mitnehmen, wenn das Angebot knapp ist?: Eine gut gefüllte Lunchbox mit Reis- oder Nudelsalat, Hummus-Wraps oder einem Linseneintopf im Thermobehälter überbrückt jeden mageren Speiseplan. Am Wochenende vorgekocht, ist sie in fünf Minuten gepackt.