Ist Ketchup von Natur aus vegan?

Ja, Standard-Ketchup ist von Natur aus vegan. Die klassische Rezeptur besteht aus Tomaten, Essig, Zucker, Salz und Gewürzen - alles pflanzliche Zutaten ohne tierische Bestandteile. Laut vgang.at ist Ketchup "in der Regel vegan". Ausnahmen gibt es bei speziellen Varianten mit Honig als Süßungsmittel.

Welche Ketchup-Marken sind in Österreich vegan?

Heinz Original und Heinz Organic gelten laut Kundenservice als vegan. Felix führt auf seiner Website eine eigene Kategorie vegan gekennzeichneter Ketchups, darunter Ketchup mild, hot und die Bio-Sorten. Bei anderen Marken und Eigenmarken entscheidet die Zutatenliste auf der Packung: kein Honig, keine Gelatine.

Was kann Ketchup nicht vegan machen?

Drei Zutaten machen Ketchup nicht vegan: Erstens Honig als Süßungsmittel (häufig bei als "gesünder" vermarkteten Varianten - auf die Zutatenliste achten!). Zweitens Gelatine, die selten in günstigen Eigenmarken-Curry-Ketchup vorkommt. Drittens Knochenkohle beim Zuckerraffinieren - in Österreich und Deutschland gilt das als unüblich, Hersteller geben es aber meist nicht an. Sicher gehst du mit der Vegan-Kennzeichnung auf der Packung.

Was ist mit Knochenkohle (Bone Char) bei Ketchup?

In den USA wird Rohrzucker manchmal mit Knochenkohle aus Rinderknochen gefiltert. In Österreich und Deutschland ist industriell hergestellter Zucker laut Veganivore vegan. ÖKO-TEST weist allerdings darauf hin, dass Hersteller den Zuckerweg meist nicht offenlegen. Wer ganz sichergehen will, greift zu Ketchup mit Vegan-Kennzeichnung oder zu Bio-Varianten wie Heinz Organic.

Wie erkenne ich veganen Ketchup im Supermarkt?

Ein kurzer Drei-Punkte-Check am Regal: 1. Keine Gelatine in der Zutatenliste (relevant bei Curry-Ketchup-Eigenmarken). 2. Kein Honig im Namen oder in den Zutaten (Vorsicht bei "natürlich gesüßt"). 3. Sorten mit Vegan-Kennzeichnung, etwa bei Felix oder Heinz, sind die einfachste Wahl.

Kann ich veganen Ketchup selbst machen?

Ja, selbstgemachter Ketchup ist einfach und garantiert vegan. Grundrezept für ca. 500 ml: 400 g Tomatenmark, 100 ml Apfelessig, 80 g Rohrzucker oder Agavendicksaft, 1 TL Salz, je 1/2 TL Knoblauch- und Zwiebelpulver, Prise Nelken und Zimt. Alles verrühren, aufkochen, 15 Minuten köcheln, fertig. Im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.

Ist Ketchup vegan? Der große Marken-Check für Österreich

Zuletzt aktualisiert: 14.10.2026

Ketchup und Pommes - ein Dreamteam! Aber ist der rote Liebling eigentlich vegan? Die kurze Antwort: Ja, meistens! In Österreich enthält praktisch jeder Standard-Ketchup keine tierischen Zutaten, entscheidend ist ein kurzer Blick auf die Zutatenliste.

Standard-Ketchup besteht aus pflanzlichen Zutaten

Die klassische Rezeptur kommt ohne Tierisches aus:

Tomaten
Essig
Zucker
Salz
Gewürze

Vgang.at bestätigt: "In der Regel ist Ketchup vegan." Auch ÖKO-TEST kommt zum Schluss, dass Veganer in den meisten Fällen bedenkenlos zugreifen können.

Heinz und Felix führen vegane Ketchups

Heinz Ketchup

Vegan: ja. Rein Vegan zitiert den KraftHeinz Kundenservice (09.09.2024): "Unser geliebter Heinz Ketchup ist nicht nur frei von Farb- und Konservierungsstoffen, sondern auch vegan."

Die Zutaten in Österreich: Tomaten (148 g pro 100 g Ketchup), Weingeistessig, Zucker, Salz, Gewürzextrakt, Kräuterextrakt (u.a. Sellerie) und Gewürze.

Laut Switch Life verwendet Heinz keinen mit Knochenkohle gefilterten Zucker und hat das offiziell bestätigt.

Heinz Organic

Vegan: ja. Laut Nutriciously dürfen bio-zertifizierte Produkte keinen mit Knochenkohle verarbeiteten Zucker verwenden. Heinz Organic ist daher eine sichere Wahl für strenge VeganerInnen.

Felix Ketchup

Vegan: ja. Der österreichische Klassiker wird in Mattersburg im Burgenland produziert. Auf felix.at findest du eine eigene Kategorie für vegane Sorten, darunter Ketchup mild, Ketchup hot und die Bio-Ketchups. Die Zutaten von Ketchup mild: Tomaten, Zucker, modifizierte Stärke, Salz, Essigsäure, Zitronensäure, Gewürze und Gewürzextrakte.

Andere Marken und Eigenmarken

Bei anderen Herstellern und bei Supermarkt-Eigenmarken gilt: Die Zutatenliste auf der Packung entscheidet. Wir führen nur Marken, deren vegane Sorten sich auf der Herstellerseite oder über den Kundenservice belegen lassen. Eine Vegan-Kennzeichnung auf dem Etikett nimmt dir die Prüfung ab.

Vier Dinge können Ketchup unvegan machen

1. Honig

Manche "gesündere" Ketchup-Varianten werden mit Honig statt Zucker gesüßt. Tofu Bud warnt: "Dies ist häufiger bei Ketchup, der als 'gesünder' vermarktet wird." Laut ÖKO-TEST betrifft das vor allem Ketchup für Kinder.

Tipp: Immer die Zutatenliste checken, wenn "ohne Zucker" oder "natürlich gesüßt" draufsteht.

2. Knochenkohle (Bone Char)

In den USA wird Rohrzucker manchmal mit Knochenkohle gefiltert - ein tierisches Produkt. Living My Veg Life erklärt: "Knochenkohle ist ein schwarzes, poröses Material aus verkohlten Rinderknochen, das als Entfärbungsfilter für Rohzucker verwendet wird."

Veganivore stellt klar: "In Deutschland und Österreich ist industriell hergestellter Zucker immer vegan." Das Problem betrifft primär US-Produkte. ÖKO-TEST merkt allerdings an, dass Hersteller den Zuckerweg meist nicht angeben. Wer auf Nummer sicher gehen will, nimmt Ketchup mit Vegan-Kennzeichnung.

3. Natürliche Aromen

"Natürliche Aromen" können theoretisch von Tieren stammen. Laut Pure Wow geben die meisten Hersteller aber keine Details preis. Bei Heinz hat der Kundenservice bestätigt, dass alle Aromen pflanzlich sind.

4. Gelatine und Ei

Veganivore warnt vor manchen Curry-Ketchup-Produkten günstiger Eigenmarken, die Gelatine enthalten können. Mischprodukte aus Ketchup und Mayonnaise enthalten laut ÖKO-TEST Ei und sind nicht vegan. Mehr dazu im Artikel Ist Mayonnaise vegan?.

Übersicht: Welche Ketchup-Sorten sind vegan?

Marke	Vegan?	Anmerkung
Heinz Original	Ja	Laut Kundenservice vegan
Heinz Organic	Ja	Ohne Knochenkohle-Risiko
Felix (mild, hot, Bio u.a.)	Ja	Vegane Sorten auf felix.at gelistet
Eigenmarken, Curry-Ketchup	Prüfen	Auf Gelatine achten
Ketchup mit Honig	Nein	Honig in der Zutatenliste

Laut Caring Consumer sind auch weitere internationale Marken vegan - beim Einkauf im Ausland einfach kurz die Zutatenliste überprüfen.

Veganen Ketchup selbst zu machen dauert 15 Minuten

Das ultimative Kontrollinstrument: DIY! Selbstgemachter Ketchup ist nicht nur garantiert vegan, sondern schmeckt auch frischer.

Grundrezept für ca. 500 ml:

400 g Tomatenmark
100 ml Apfelessig
80 g Rohrzucker oder Agavendicksaft
1 TL Salz
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
1 Prise Nelken
1 Prise Zimt

Alle Zutaten verrühren, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken, abfüllen, fertig! Im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar. Für herzhafte Varianten probier die vegane BBQ-Sauce zum Selbermachen.

In Österreich musst du dir kaum Gedanken machen

In Österreich ist praktisch jeder Standard-Ketchup vegan. Honig-Varianten sind selten und klar gekennzeichnet. Auch bei anderen Tischsaucen lohnt der Blick aufs Etikett, etwa bei Senf.

Schnellcheck im Supermarkt:

Keine Gelatine? (Bei Curry-Ketchup aufpassen)
Kein Honig im Namen?
Dann los, genießen!

Tunke deine veganen Ofen-Pommes oder die veganen Pommes mit Ketchup. Passende Rezepte und Ideen fürs nächste Grillfest findest du in unseren veganen Grillbeilagen, den veganen Grillsaucen und den besten veganen Party-Snacks.

Häufige Fragen

Ist Ketchup von Natur aus vegan?: Ja, Standard-Ketchup ist von Natur aus vegan. Die klassische Rezeptur besteht aus Tomaten, Essig, Zucker, Salz und Gewürzen - alles pflanzliche Zutaten ohne tierische Bestandteile. Laut vgang.at ist Ketchup "in der Regel vegan". Ausnahmen gibt es bei speziellen Varianten mit Honig als Süßungsmittel.
Welche Ketchup-Marken sind in Österreich vegan?: Heinz Original und Heinz Organic gelten laut Kundenservice als vegan. Felix führt auf seiner Website eine eigene Kategorie vegan gekennzeichneter Ketchups, darunter Ketchup mild, hot und die Bio-Sorten. Bei anderen Marken und Eigenmarken entscheidet die Zutatenliste auf der Packung: kein Honig, keine Gelatine.
Ist Heinz Ketchup vegan?: Ja, Heinz Original Ketchup ist vegan. KraftHeinz bestätigte gegenüber dem Kundenservice (Stand: 09.09.2024): "Unser geliebter Heinz Ketchup ist nicht nur frei von Farb- und Konservierungsstoffen, sondern auch vegan." Auch die Verwendung von Knochenkohle wurde ausgeschlossen. Ausnahme: "Sweetened with Honey"-Varianten, die in Österreich kaum erhältlich sind.
Was kann Ketchup nicht vegan machen?: Drei Zutaten machen Ketchup nicht vegan: Erstens Honig als Süßungsmittel (häufig bei als "gesünder" vermarkteten Varianten - auf die Zutatenliste achten!). Zweitens Gelatine, die selten in günstigen Eigenmarken-Curry-Ketchup vorkommt. Drittens Knochenkohle beim Zuckerraffinieren - in Österreich und Deutschland gilt das als unüblich, Hersteller geben es aber meist nicht an. Sicher gehst du mit der Vegan-Kennzeichnung auf der Packung.
Was ist mit Knochenkohle (Bone Char) bei Ketchup?: In den USA wird Rohrzucker manchmal mit Knochenkohle aus Rinderknochen gefiltert. In Österreich und Deutschland ist industriell hergestellter Zucker laut Veganivore vegan. ÖKO-TEST weist allerdings darauf hin, dass Hersteller den Zuckerweg meist nicht offenlegen. Wer ganz sichergehen will, greift zu Ketchup mit Vegan-Kennzeichnung oder zu Bio-Varianten wie Heinz Organic.
Wie erkenne ich veganen Ketchup im Supermarkt?: Ein kurzer Drei-Punkte-Check am Regal: 1. Keine Gelatine in der Zutatenliste (relevant bei Curry-Ketchup-Eigenmarken). 2. Kein Honig im Namen oder in den Zutaten (Vorsicht bei "natürlich gesüßt"). 3. Sorten mit Vegan-Kennzeichnung, etwa bei Felix oder Heinz, sind die einfachste Wahl.
Kann ich veganen Ketchup selbst machen?: Ja, selbstgemachter Ketchup ist einfach und garantiert vegan. Grundrezept für ca. 500 ml: 400 g Tomatenmark, 100 ml Apfelessig, 80 g Rohrzucker oder Agavendicksaft, 1 TL Salz, je 1/2 TL Knoblauch- und Zwiebelpulver, Prise Nelken und Zimt. Alles verrühren, aufkochen, 15 Minuten köcheln, fertig. Im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.