Bernds Welt (Bäckerei Hartner & Bernds Welt e.U.) ist Österreichs einzige Vegan Society-zertifizierte Bäckerei, gegründet 1999 in Niederösterreich. Alle Produkte sind ohne Laktose, ohne Ei und ohne Cholesterin - und offiziell von der Vegan Society international zertifiziert.

Wo kann ich Bernds Welt Produkte kaufen?

Bernds Welt Produkte gibt es im Online-Shop unter berndswelt.at, in den Bäckerei-Filialen in Hollabrunn und Leitzersdorf sowie in ausgewählten Spar-Märkten in Wien und Niederösterreich.

Sind alle Backwaren bei Spar und Billa vegan?

Nicht alle Backwaren bei Spar und Billa sind vegan. Spar hat jedoch mit der Eigenmarke "Spar Veggie" über 200 vegane Produkte im Sortiment, Billa mit "Vegavita" rund 80 pflanzliche Artikel. Vegane Backwaren erkennst du zuverlässig am V-Label oder dem Vegan Society-Siegel auf der Packung.

Sind vegane Croissants und Strudel wirklich besser als klassische?

Vegane Backwaren enthalten kein Cholesterin aus tierischen Produkten und oft weniger gesättigte Fettsäuren. Laut einer Übersichtsstudie im Nutrition Journal (2023) ist eine pflanzliche Ernährung mit reduzierten Herzrisiken assoziiert. Geschmacklich stehen hochwertige vegane Backwaren konventionellen Produkten in nichts nach.

Ist Brot von Natur aus vegan?

Die meisten einfachen Brote (Roggen, Dinkel, Weizen) sind von Natur aus vegan, da sie nur Mehl, Wasser, Hefe und Salz enthalten. Vorsicht gilt bei angereicherten Broten mit Milch, Butter, Ei oder Honig - hier lohnt ein Blick auf die Zutatenliste.

Bernds Welt: Österreichs vegane Traditionsbäckerei seit 1999

Zuletzt aktualisiert: 15.4.2026

Vegane Bäckerei in Österreich? Das war lange eine Seltenheit. Bernds Welt änderte das bereits 1999 - als erste und bis heute einzige Vegan Society-zertifizierte Bäckerei Österreichs. Was damals als Pionierleistung galt, ist heute ein stabiles Angebot mit über 28 Produkten, erhältlich online und in ausgewählten Supermärkten.

Wer steckt hinter Bernds Welt?

Bernds Welt ist der vegane Zweig der Bäckerei Hartner & Bernds Welt e.U., geleitet von Bernd Hartner. Der Betrieb hat seinen Sitz in Niederösterreich und produziert alle Backwaren ohne tierische Zutaten - laktosefrei, eifrei und cholesterinfrei. Die verwendeten Zutaten stammen überwiegend aus der Region. Das internationale Zertifikat der Vegan Society garantiert, dass wirklich jedes Produkt den strengen veganen Standards entspricht.

Zuverlässige vegane Zertifizierung ist wichtiger als viele denken: Eine Analyse im Nutrition Journal (2023) zeigt, dass pflanzliche Ernährungsmuster mit deutlich reduzierten Risiken für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes verbunden sind - aber nur wenn die Produkte konsequent frei von tierischen Zutaten sind.

Was bietet Bernds Welt? Die Produktpalette

Das aktuelle Sortiment umfasst drei Hauptkategorien:

Mehlspeisen - das vegane Herzstück

Hier brilliert Bernds Welt besonders. Die Auswahl umfasst:

Nougat-Croissant und Plunder-Walnuss-Kipferl - klassisches Wiener Gebäck, vegan interpretiert
Apfel-Zimt-Schnecke und Walnuss-Zimtschnecke - ideal zum Frühstück
Punschkrapferl (€ 4,00) - ein österreichischer Klassiker, ganz ohne Ei und Milch
Haselnuss-Nougat-Donut - für alle, die einen veganen Donut suchen
Soja-Vanille-Golatsche und Früchteplunder-Viereck - für den süßen Nachmittagshunger
Burger-Buns (€ 2,50) - auch für Herzhaftes ist gesorgt

Brote

Die Brotpalette reicht von rustikalen Landbroten bis zu modernen Varianten:

Lehmofenbrot (3 kg, € 13,20) - traditionell gebacken
Dinkelvollkornbrot (600 g, € 4,60) und Roggenbrot (1 kg, € 4,40)
Tiroler, Baguette Florenz und Kornbaguette Milano
100% Roggenschnitte ohne Hefe (400 g) - für alle, die Hefe meiden

Gebäcke und Aufstriche

Bernds Mohnstrudel und Bernds Walnuss-Strudel (je 450 g, € 6,00)
Wiener Kaffeekuchen (450 g, € 5,50) und Striezel-Wandl (450 g, € 5,00)
Haselnuss-Nougat-Aufstrich palmölfrei (200 g € 3,75 / 400 g € 6,95)

Wo kann ich Bernds Welt kaufen?

Du hast drei Möglichkeiten:

Online: Der Online-Shop auf berndswelt.at liefert direkt nach Hause. Ideal, wenn du nicht in der Nähe einer Filiale wohnst.

Direkt beim Bäcker: Die Bäckerei Hartner betreibt zwei Standorte in Niederösterreich:

Schöngrabern 168, 2020 Hollabrunn (Mo–Fr 6–18 Uhr, Sa 6–12 Uhr)
Ernstbrunnerstraße 1, 2003 Leitzersdorf (Mo–Sa 5:30–12 Uhr)

Im Supermarkt: Ausgewählte Spar-Märkte in Wien und Niederösterreich führen Bernds Welt Produkte. Die aktuelle Bezugsliste findest du unter berndswelt.at/standorte.

Vegane Backwaren im österreichischen Supermarkt - was gibt es noch?

Neben Bernds Welt hat sich das vegane Angebot in österreichischen Supermärkten in den letzten Jahren deutlich verbessert:

Spar Veggie: Die Eigenmarke umfasst über 200 vegane Artikel, ein Drittel davon in Bio-Qualität. Alle Produkte tragen das V-Label. Auch vegane Hefeteig-Krapfen gibt es hier im Sortiment.

Billa Vegavita: Rund 80 pflanzliche Produkte, darunter vegane Tiefkühl-Kuchen wie die "Lust auf Vegan"-Linie von Coppenrath & Wiese (Himbeer-Mandel-Kuchen, Donauwellen-Torte) sowie BioVegan-Backmischungen.

Lidl Vemondo: Mit über 450 dauerhaft veganen Produkten und fünf V-Label-Award-Auszeichnungen in Folge ist Vemondo eine verlässliche Quelle für vegane Backwaren - darunter Marmor- und Vanille-Rührkuchen.

Hofer: Über 800 vegane Artikel im Jahressortiment. Die Inhaltslisten gibt es direkt am Preisschild.

Laut einer Studie zur Entwicklung pflanzlicher Ernährungsweisen (PLOS ONE, 2024) wächst der Anteil von Menschen mit reduziertem Tierprodukt-Konsum stetig - kein Wunder, dass das Supermarkt-Angebot mitzieht.

Vegane Backwaren selber machen: Die Alternative

Nicht immer findest du genau das, was du suchst. Die gute Nachricht: veganes Backen ist einfacher als viele denken. In unserem Vegan-Backen-Guide findest du alle Tricks für fluffige Kuchen ohne Ei, von Aquafaba-Mousse bis Leinsamen-Ei. Wer schnell etwas Süßes braucht, findet in unserem Artikel Veganer Kuchen schnell 15 Ideen, die in unter 30 Minuten gelingen.

Vegane Backwaren - ob gekauft oder selbstgemacht - sind ein schöner Beweis dafür, dass Genuss ohne tierische Produkte nicht nur möglich, sondern richtig gut ist. Bernds Welt macht das seit 1999 vor.

Häufige Fragen

Was ist Bernds Welt?: Bernds Welt (Bäckerei Hartner & Bernds Welt e.U.) ist Österreichs einzige Vegan Society-zertifizierte Bäckerei, gegründet 1999 in Niederösterreich. Alle Produkte sind ohne Laktose, ohne Ei und ohne Cholesterin - und offiziell von der Vegan Society international zertifiziert.
Wo kann ich Bernds Welt Produkte kaufen?: Bernds Welt Produkte gibt es im Online-Shop unter berndswelt.at, in den Bäckerei-Filialen in Hollabrunn und Leitzersdorf sowie in ausgewählten Spar-Märkten in Wien und Niederösterreich.
Sind alle Backwaren bei Spar und Billa vegan?: Nicht alle Backwaren bei Spar und Billa sind vegan. Spar hat jedoch mit der Eigenmarke "Spar Veggie" über 200 vegane Produkte im Sortiment, Billa mit "Vegavita" rund 80 pflanzliche Artikel. Vegane Backwaren erkennst du zuverlässig am V-Label oder dem Vegan Society-Siegel auf der Packung.
Sind vegane Croissants und Strudel wirklich besser als klassische?: Vegane Backwaren enthalten kein Cholesterin aus tierischen Produkten und oft weniger gesättigte Fettsäuren. Laut einer Übersichtsstudie im Nutrition Journal (2023) ist eine pflanzliche Ernährung mit reduzierten Herzrisiken assoziiert. Geschmacklich stehen hochwertige vegane Backwaren konventionellen Produkten in nichts nach.
Ist Brot von Natur aus vegan?: Die meisten einfachen Brote (Roggen, Dinkel, Weizen) sind von Natur aus vegan, da sie nur Mehl, Wasser, Hefe und Salz enthalten. Vorsicht gilt bei angereicherten Broten mit Milch, Butter, Ei oder Honig - hier lohnt ein Blick auf die Zutatenliste.