Vegane Traumstücke in 3 Farben

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Vegane Traumstücke in 3 Farben
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Diese zarten veganen Traumstücke sind der perfekte Begleiter für die Keksdose. Durch drei verschiedene Geschmacksrichtungen - Matcha, Kakao und Orange - bringst du Abwechslung auf den Teller. Die Kekse sind mürbe, nicht zu süß und eignen sich auch wunderbar zum Verschenken.

In nur 35 Minuten Gesamtzeit gebacken, ergibt das Rezept 2 Bleche voll bunter Kekse - ideal für Keksdose, Party oder als Mitbringsel.

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Rezept

Zubereitungszeit
15 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
35 Min
Portionen
2 Bleche

Zutaten

  • 400 g Mehl (wir haben es mit Dinkelvollkornmehl versucht)
  • 250 g vegane Margarine (z.B. Alsan bio)
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 3 EL EyGelb mit Wasser angerührt
  • 1/2 TL Vanille
  • 4 EL Xylit oÄ
  • 2 TL Matcha z.B. von aiya
  • Schale einer halben Bio-Orange
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • optional: Schokoglasur oder Xylit-Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung

  1. Mehl, Margarine, Xylit, Eiersatz, Mandeln, Vanille und Salz zu einem Teig kneten, dritteln und jeweils einen Teil mit Matcha, Kakao und Orangenschale vermischen.
  2. Eine lange Teigwurst rollen und mit einem Messer Stücke abschneiden.
  3. Auf ein Backblech setzen und bei 180°C für 20min backen.
  4. Wer mag kann die Traumstücke noch mit Schokolade überziehen oder sie in (Xylit-) Puderzucker wälzen.

Häufige Fragen

Kann ich die Traumstücke im Voraus backen?
Ja, die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur etwa 1 Woche und eignen sich damit perfekt zum Vorbacken für die Keksdose oder eine Party.
Wie lange sind die veganen Traumstücke haltbar?
In einer gut verschlossenen Keksdose bleiben sie rund 7 Tage frisch. Für längere Lagerung lassen sie sich auch problemlos einfrieren.
Kann ich die Traumstücke einfrieren?
Ja, roh geformt oder fertig gebacken lassen sich die Teigstücke gut einfrieren. Aufgetaut schmecken sie fast wie frisch gebacken.
Welcher Matcha eignet sich am besten für den grünen Teig?
Ein hochwertiger, fein gemahlener Matcha wie von aiya sorgt für die kräftige grüne Farbe und den delikaten Geschmack, den das Rezept auszeichnet.
Kann ich Xylit durch normalen Zucker ersetzen?
Ja, du kannst Xylit 1:1 durch Kristall- oder Rohrzucker ersetzen, falls du keinen Zuckeraustauschstoff zur Hand hast oder ihn nicht verträgst.