Vegane Rohkost-Superfood-Riegel
Diese veganen Rohkost-Superfood-Riegel sind der perfekte Snack für zwischendurch: vollgepackt mit Nährstoffen, natürlich gesüßt mit Datteln und in nur 10 Minuten zubereitet – ganz ohne Backen! Die Kombination aus Haselnüssen, Chiasamen und Kakao liefert dir langanhaltende Energie und stillt das Verlangen nach Süßem auf gesunde Weise.
Die Riegel sind ideal für unterwegs, als Snack im Büro oder für die Schuljause. Da sie komplett roh zubereitet werden, bleiben alle wertvollen Nährstoffe erhalten.
Tipp: Für Abwechslung kannst du auch andere Nüsse wie Mandeln oder Cashews verwenden und mit Kokosflocken oder Vanillepulver verfeinern.
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Rezept
Zutaten
- 1 Cup Haselnüsse (oder Mandeln, Cashews)
- 1 Cup Datteln, entkernt und grob geschnitten
- 2 EL Chiasamen
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Prise Meersalz
- optional: etwas Vanillepulver, Kokosflocken,...
Zubereitung
- Die Nüsse über Nacht einweichen, abspülen und trocken tupfen.
- Mit allen restlichen Zutaten in die Küchenmaschine mit Messereinsatz (oder in den Mixer) geben und zu einer Masse verarbeiten. Es sollte noch ganz leicht stückig sein.
- Die Masse auf ein Back- oder Butterbrotpapier streichen, in Riegel schneiden (oder Coockies formen) und, falls sie nicht sofort vernascht werden, im Kühlschrank aufbewahren.