Vegane Baby-Bananen-Haferkekse
Zwei Zutaten, 17 Minuten, null Zucker – diese veganen Bananen-Haferkekse sind der perfekte Snack für die ganze Familie. Die natürliche Süße kommt ausschließlich von reifen Bananen, weshalb diese Kekse auch für Kleinkinder ab etwa einem Jahr geeignet sind.
Das Rezept ist so simpel, dass auch die Kleinsten mithelfen können: Bananen zerdrücken, Teig kneten und Formen ausstechen macht allen Spaß. Die weiche Konsistenz ist ideal für kleine Kinderhände.
Tipp: Je reifer die Bananen, desto süßer werden die Kekse. Bananen mit braunen Punkten auf der Schale sind perfekt! Für etwas mehr Geschmack kannst du eine Prise Zimt oder Vanille unter den Teig mischen.
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Rezept
Zutaten
- 1 Tasse Haferflocken (fein oder zart)
- 2 reife Bananen (je reifer, desto süßer)
- Etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken und die Haferflocken gründlich untermischen. Alternativ alles im Mixer kurz pürieren für eine gleichmäßigere Masse.
- Den Backofen auf 170°C Umluft (oder 180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Masse auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 1 cm dick ausrollen. Kekse ausstechen oder mit den Händen kleine Plätzchen formen.
- Kekse auf das Blech legen und 7-10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Komplett auskühlen lassen – sie werden beim Abkühlen fester.