Ist Sushi-Reis vegan?

Ja, Sushi-Reis ist vegan. Der klebrige Rundkornreis enthält keine tierischen Zutaten. Das Kikkoman Würzmittel für Sushi-Reis (Reisessig, Zucker, Wasser, Salz) ist ebenfalls vegan. Im Restaurant können traditionelle Sushi-Dressings Dashi (Fischbrühe) enthalten - nachfragen oder vegane Restaurants wählen.

Ist gebratener Reis vegan?

Gebratener Reis im Restaurant enthält traditionell Ei und Fischsauce. Selbst gemachter gebratener Reis ist dagegen leicht vegan umsetzbar - Tofu ersetzt das Ei, Sojasauce die Fischsauce. Im Restaurant am besten explizit nachfragen.

Ist Mango Sticky Rice (Thai Klebreis mit Mango) vegan?

Ja, Mango Sticky Rice ist von Natur aus vegan. Das traditionelle Thai-Dessert wird aus Klebreis und Kokosmilch zubereitet - beides pflanzlich. Dazu frische Mango. Im Restaurant ist Mango Sticky Rice damit eine sichere vegane Wahl.

Ist türkischer Reis (Pilav) vegan?

Türkischer Pilav wird im Restaurant oft mit Butter und Hühnerbrühe zubereitet. Zu Hause lässt er sich leicht veganisieren - Olivenöl statt Butter, Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe. Im Restaurant auf Nachfrage oft auch vegan erhältlich.

Reiner Milchreis-Reis (Rundkornreis) ist vegan - es handelt sich um gewöhnlichen Rundkornreis ohne Milchbestandteile. Erst die Zubereitung mit Kuhmilch macht das Gericht nicht-vegan. Mit Hafer-, Soja- oder Kokosmilch gelingt veganer Milchreis genauso cremig.

Wo kaufe ich veganen Reis in Österreich, Deutschland und der Schweiz?

In Österreich gibt es Ja!Natürlich Bio Basmati und SPAR Natur*pur Bio Reis bei Billa, Spar und Hofer ab ca. 1,29-1,79 EUR/500g. In Deutschland ist REWE Bio Basmati und Alnatura Basmatireis bei Rewe, Edeka und dm dauerhaft erhältlich. In der Schweiz bieten Migros Naturaplan und Coop Bio Basmati verlässliche Optionen.

Ist Reis vegan? Basmati, Sushi-Reis, Djuvec, Uncle Ben's und Mango Sticky Rice erklärt

Zuletzt aktualisiert: 22.6.2026

Ist Reis vegan? Basmati, Sushi-Reis, Djuvec und Mango Sticky Rice erklärt

Du fragst dich, ob Reis vegan ist? Die gute Nachricht: Purer Reis ist zu 100 Prozent pflanzlich und damit ein veganes Grundnahrungsmittel schlechthin. Doch bei Fertigprodukten, Restaurantgerichten und bestimmten Zubereitungsarten gibt es einiges zu beachten - wir erklären alle 15 häufigsten Fragen rund um Reis und Veganismus.

Purer Reis in allen Sorten - Basmati, Jasmin, schwarzer Reis und Wildreis - ist ohne Ausnahme vegan und von Natur aus glutenfrei

Reis ist das Samenkorn der Reispflanze und besteht ausschließlich aus pflanzlichen Bestandteilen. Das gilt laut Vegpool für alle Reissorten ohne Ausnahme: Basmati-Reis mit seinem nussigen Aroma, Jasmin-Reis aus Südostasien, Vollkornreis mit Silberhäutchen, Risotto-Reis (Arborio, Carnaroli), Sushi-Reis als klebriger Rundkornreis, schwarzer Reis (auch Forbidden Rice oder Schwarzer Klebreis) sowie Wildreis, der botanisch kein echter Reis, sondern ein Wassergras ist. Alle sind 100 Prozent pflanzlich - laut Reishunger kann jede natürliche Reissorte bedenkenlos in eine pflanzliche Ernährung integriert werden.

Reis ist zudem von Natur aus glutenfrei. Im Gegensatz zu Weizen, Roggen oder Gerste enthält Reis kein Gluten - das macht ihn zur idealen Beilage für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Mehr dazu in unserem Artikel Ist vegan glutenfrei?.

Purer Reis liefert komplexe Kohlenhydrate, ca. 7 g Protein pro 100 g (roh) sowie B-Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink. Vollkornreis (Naturreis) enthält mehr Ballaststoffe als weißer Reis, da die Silberhaut erhalten bleibt.

Ben's Original Djuvec-Reis und Kikkoman Sushi-Würzmittel verlässlichste vegane Fertigoptionen - Mango Sticky Rice mit Kokosmilch ebenfalls vegan

Bei Fertigprodukten lohnt ein Blick auf die Zutatenliste. Der beliebte Ben's Original Griechisch Djuvec-Reis enthält laut Open Food Facts: Langkorn-Reis, roter Paprika, Sonnenblumenöl, Tomatenmark, Karotten, grüner Paprika, Erbsen, Tomatenpulver, Gewürze, Salz, natürliches Aroma und Zwiebelpulver - keine tierischen Zutaten. Veganleben.de bestätigt die vegane Einschätzung. Erhältlich bei Billa, Spar, Hofer und Rewe ab ca. 1,29-1,49 EUR/220g. Auch der Ben's Original Bunter Paprika und Mexikanisch Express-Reis sind vegan - bei aromatisierten Sorten lohnt grundsätzlich ein kurzer Blick auf die Packung.

Das Kikkoman Würzmittel für Sushi-Reis enthält Reisessig, Zucker, Wasser und Salz - ebenfalls komplett vegan. Reisessig selbst besteht nur aus Reis und Wasser.

Mango Sticky Rice, das beliebte Thai-Dessert, ist von Natur aus vegan: Klebreis wird mit Kokosmilch zubereitet, dazu frische Mango - alles pflanzlich. Im Restaurant ist Mango Sticky Rice damit eine sichere vegane Wahl, da die traditionelle Zubereitung keine tierischen Zutaten erfordert.

Bei Milchreis-Fertigprodukten im Kühlregal gilt: Reiner Milchreis-Reis (Rundkornreis pur) ist vegan. Mit dem BILLA Bio Reisdrink oder Hafer-, Soja- oder Kokosmilch wird veganer Milchreis genauso cremig wie das Original.

Gebratener Reis im Restaurant enthält meist Ei und Fischsauce - türkischer Pilav mit Butter und Jollof Rice mit Hühnerbrühe häufig nicht vegan

Beim Asia-Imbiss oder China-Restaurant ist Vorsicht geboten. Wie Keimling Naturkost berichtet, wird gebratener Reis traditionell mit Ei zubereitet und oft mit Fischsauce gewürzt. Die beste Strategie: Explizit nachfragen, ob Ei und Fischsauce weggelassen werden können, oder vegane Asia-Restaurants wählen. Zu Hause gelingt gebratener Reis mit Tofu und Sojasauce leicht vegan - unser Rezept für veganen gebratenen Reis zeigt wie.

Türkischer Pilav (Sehriyeli Pilav) wird im Restaurant häufig mit Butter und Hühnerbrühe zubereitet. Die vegane Heimvariante mit Olivenöl und Gemüsebrühe ist genauso schmackhaft - viele türkische Restaurants bieten auf Nachfrage vegane Reisgerichte an.

Jollof Rice, das beliebte westafrikanische Reisgericht, enthält in der traditionellen Restaurantvariante oft Hühnerbrühe oder Fleischstock. In der veganen Heimküche wird Jollof Rice mit Gemüsebrühe, frischen Tomaten und Gemüse zubereitet - ebenso aromatisch und vollständig pflanzlich.

Klassisches Risotto wird im Restaurant mit Butter und Parmesan verfeinert. Hefeflocken ersetzen den Parmesan, pflanzliche Margarine die Butter - unser Rezept für veganen Pilzrisotto ist in 30 Minuten fertig.

Öko-Test 2024: Basmati und Risotto-Reis am besten - Ja!Natürlich Bio und SPAR Natur*pur verlässlichste österreichische Optionen

In österreichischen Supermärkten findest du veganen Reis in großer Auswahl. Ja!Natürlich Bio Basmati ist ganzjährig bei Billa und Billa Plus erhältlich, SPAR Natur*pur Bio Basmati bei Spar und Interspar, dmBio Basmatireis bei dm und Bipa - alle ab ca. 1,29-1,79 EUR/500g. In Deutschland bieten REWE Bio und Alnatura Basmatireis bei Rewe, Edeka und dm dauerhaft an. In der Schweiz sind Migros Naturaplan und Coop Naturaplan Bio Basmati verlässliche Quellen.

Ein Öko-Test von 2024 zeigt: Nur 4 von 21 getesteten Reismarken erhielten die Bestnote "sehr gut". Basmati-Reis und Risotto-Reis schnitten am besten ab. Bei häufigem Vollkornreiskonsum empfiehlt sich gründliches Waschen und Kochen in viel Wasser - laut Öko-Test lassen sich so mögliche Rückstände minimieren.

Welche Reissorten bei Uncle Ben's sind vegan - und wie machst du Milchreis und Risotto ohne Tierprodukte?

Die meisten Ben's Original Express-Produkte (früher Uncle Ben's) sind vegan. Die aromatisierten Sorten Bunter Paprika, Mexikanisch und Griechisch Djuvec enthalten laut veganleben.de keine tierischen Zutaten - bei jedem Produkt lohnt ein kurzer Blick auf die Zutatenliste, da das Sortiment sich laufend ändern kann.

Veganer Milchreis gelingt mit Hafermilch, Sojamilch oder Kokosmilch genauso cremig wie das Original - unser Rezept veganer Milchreis zeigt alle Varianten. Für cremiges veganes Risotto ersetzen Hefeflocken den Parmesan, pflanzliche Butter die tierische Butter - unser veganer Pilzrisotto ist in 30 Minuten fertig.

Schwarzer Reis (Forbidden Rice, schwarzer Klebreis) ist ebenso wie weißer Reis rein pflanzlich - lediglich durch den enthaltenen Pflanzenfarbstoff Anthocyan dunkel gefärbt. Sushi-Reis selbst ist immer vegan, solange kein Dashi-Würzmittel auf Fischbasis verwendet wird.

Für alle, die gerne mit Reis kochen: Unser Rezept für veganes Gemüse-Sushi gelingt auch für Anfänger. Herzhafte Reisgerichte wie vegane Eintöpfe findest du in unserem Guide zu veganen Eintöpfen.

Häufige Fragen

Ist Djuvec-Reis von Ben's Original (Uncle Ben's) vegan?: Ja, der Ben's Original Griechisch Djuvec-Reis ist vegan. Die Zutaten laut Open Food Facts sind Langkorn-Reis, roter Paprika, Sonnenblumenöl, Tomatenmark, Karotten, grüner Paprika, Erbsen, Tomatenpulver, Gewürze, Salz, natürliches Aroma und Zwiebelpulver - keine tierischen Zutaten. Erhältlich bei Billa, Spar, Hofer und Rewe ab ca. 1,29-1,49 EUR/220g.
Ist Sushi-Reis vegan?: Ja, Sushi-Reis ist vegan. Der klebrige Rundkornreis enthält keine tierischen Zutaten. Das Kikkoman Würzmittel für Sushi-Reis (Reisessig, Zucker, Wasser, Salz) ist ebenfalls vegan. Im Restaurant können traditionelle Sushi-Dressings Dashi (Fischbrühe) enthalten - nachfragen oder vegane Restaurants wählen.
Ist gebratener Reis vegan?: Gebratener Reis im Restaurant enthält traditionell Ei und Fischsauce. Selbst gemachter gebratener Reis ist dagegen leicht vegan umsetzbar - Tofu ersetzt das Ei, Sojasauce die Fischsauce. Im Restaurant am besten explizit nachfragen.
Ist Mango Sticky Rice (Thai Klebreis mit Mango) vegan?: Ja, Mango Sticky Rice ist von Natur aus vegan. Das traditionelle Thai-Dessert wird aus Klebreis und Kokosmilch zubereitet - beides pflanzlich. Dazu frische Mango. Im Restaurant ist Mango Sticky Rice damit eine sichere vegane Wahl.
Ist türkischer Reis (Pilav) vegan?: Türkischer Pilav wird im Restaurant oft mit Butter und Hühnerbrühe zubereitet. Zu Hause lässt er sich leicht veganisieren - Olivenöl statt Butter, Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe. Im Restaurant auf Nachfrage oft auch vegan erhältlich.
Ist Milchreis vegan?: Reiner Milchreis-Reis (Rundkornreis) ist vegan - es handelt sich um gewöhnlichen Rundkornreis ohne Milchbestandteile. Erst die Zubereitung mit Kuhmilch macht das Gericht nicht-vegan. Mit Hafer-, Soja- oder Kokosmilch gelingt veganer Milchreis genauso cremig.
Wo kaufe ich veganen Reis in Österreich, Deutschland und der Schweiz?: In Österreich gibt es Ja!Natürlich Bio Basmati und SPAR Natur*pur Bio Reis bei Billa, Spar und Hofer ab ca. 1,29-1,79 EUR/500g. In Deutschland ist REWE Bio Basmati und Alnatura Basmatireis bei Rewe, Edeka und dm dauerhaft erhältlich. In der Schweiz bieten Migros Naturaplan und Coop Bio Basmati verlässliche Optionen.