Ist Falafel immer vegan?

Ja, traditionelle Falafel aus rohen eingeweichten Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen sind immer vegan. Lediglich bei einigen Fertigmischungen oder Imbiss-Betrieben wird gelegentlich Ei als Bindemittel eingesetzt - das ist aber die Ausnahme, kein Standard. V-Label-Produkte aus dem Supermarkt sind zertifiziert ei-frei.

Ist Falafel Döner vegan?

Falafel Döner ist fast immer vegan - Falafel, Salat und Gemüse sind rein pflanzlich. Wichtig: Tahini-Sauce statt Joghurtsauce wählen, nach dem Fladenbrot fragen (manche werden mit Ei bestrichen) und erkundigen, ob Falafel im gleichen Frittierfett wie Fleisch gemacht werden. Auf Nachfrage bieten viele Läden ein separates Öl an.

Ist Falafel Dürüm vegan?

Falafel Dürüm ist vegan, wenn du Tahini-Sauce oder scharfe Sauce wählst und nach dem Yufka-Fladenbrot fragst. Das Yufka-Fladenbrot ist in den meisten Fällen vegan (Mehl, Wasser, Salz). Bei manchen Betrieben wird es mit Joghurt oder Ei bestrichen - kurz nachfragen klärt das in Sekunden.

Ist Falafel Yufka und Falafel Tasche vegan?

Falafel Yufka und Falafel Tasche sind vegan, wenn du Tahini- oder scharfe Sauce wählst. Yufka-Fladenbrot und Pita-Tasche bestehen klassisch aus Mehl, Wasser und Salz und sind von Natur aus vegan. Bei selbstgemachten Saucen kurz nachfragen, ob sie auf Joghurt- oder Mayobasis sind.

Wo kann ich vegane Falafel in Österreich kaufen?

Vegane Falafel mit V-Label gibt es bei Billa (BILLA Bio Falafel, BILLA Bio Falafel Mix), Spar (SPAR Veggie Falafel, SPAR Veggie by NENI), dm und Bipa (Vegavita Falafel). Im Tiefkühlregal ist Iglo Green Cuisine Falafel mit 63 Prozent Kichererbsen erhältlich. Hofer und Lidl haben saisonal Falafel-Produkte im Sortiment.

Welche Saucen sind bei Falafel vegan?

Tahini-Sauce ist immer vegan - sie besteht aus Sesammus, Zitronensaft und Knoblauch, obwohl sie cremig-weiß aussieht. Scharfe Sauce und Chilisauce sind ebenfalls meist vegan. Joghurtsauce und Tzatziki enthalten Joghurt und sind nicht vegan. Bei Knoblauch-Sauce kurz nachfragen, ob sie auf Mayo- oder Joghurtbasis ist.

Kann ich Falafel selber machen ohne Ei?

Ja, traditionelle Falafel brauchen kein Ei. Der wichtigste Tipp: Rohe eingeweichte Kichererbsen statt Dosenware verwenden - die Stärke der frisch eingeweichten Hülsenfrüchte hält die Masse von selbst zusammen. Alternativ helfen ein Esslöffel Kichererbsenmehl oder Flohsamenschalen als Bindemittel.

Ist Falafel vegan? Döner, Dürüm, Yufka und kaufen in Österreich

Zuletzt aktualisiert: 13.6.2026

Ist Falafel vegan? Döner, Imbiss und Supermarkt im Check

Falafel gehören zu den beliebtesten veganen Streetfoods in Österreich - von der klassischen Tasche bis zum Dürüm beim Imbiss. Das Gute: Das Originalrezept aus dem Nahen Osten ist seit Jahrhunderten rein pflanzlich.

Traditionelle Falafel sind immer vegan: Kichererbsen, Kräuter und Gewürze

Das Original-Falafel besteht aus eingeweichten rohen Kichererbsen oder Favabohnen, Petersilie, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kardamom. Alle Zutaten sind rein pflanzlich. Wie Loving It Vegan bestätigt, braucht klassisches Falafel kein Ei als Bindemittel - die rohe Kichererbsenmasse hält durch die natürliche Stärke zusammen.

Fertigmischungen und manche Imbisse verwenden gelegentlich Ei zur Stabilisierung, das ist aber die Ausnahme. Wie Your Vegan Journey erklärt, ist Falafel vegan, wenn es nach dem Originalrezept ohne Abkürzungen zubereitet wird. V-Label-Produkte aus dem Supermarkt sind immer ei-frei und zertifiziert vegan.

Beim Imbiss auf Sauce, Brot und Frittierfett achten - Döner, Dürüm, Yufka und Tasche sind vegantauglich

Falafel Döner, Falafel Dürüm, Falafel Yufka und Falafel Tasche sind allesamt vegane Streetfood-Optionen, wenn du auf drei Dinge achtest.

Saucen: Tahini-Sauce ist immer vegan - sie besteht aus Sesammus, Zitronensaft und Knoblauch, obwohl sie cremig-weiß wirkt. Scharfe Sauce und Chilisauce sind standardmäßig vegan. Joghurtsauce und Tzatziki enthalten Joghurt und sind nicht vegan.

Fladenbrot: Das Yufka-Fladenbrot für Dürüm besteht klassisch aus Mehl, Wasser und Salz und ist in der Regel vegan. Wikipedia erklärt, dass Dürüm typischerweise in Yufka oder Lavash gewickelt wird - beides von Natur aus pflanzlich. Bei manchen Betrieben wird das Brot mit Joghurt oder Ei bestrichen, eine kurze Nachfrage klärt das schnell.

Frittierfett: In Betrieben, die auch Fleisch anbieten, werden Falafel manchmal im gleichen Fett wie Fleischprodukte gebacken. Auf Nachfrage bieten viele Läden ein separates Öl an - besonders in Wien, Graz und Innsbruck, wo sich spezialisierte Falafel-Imbisse mit durchgängig veganen Menüs etabliert haben.

Falafel kaufen in Österreich: Billa, Spar, dm und Hofer mit V-Label

In österreichischen Supermärkten gibt es eine gute Auswahl an zertifiziert veganen Falafel-Produkten. Das V-Label der Veganen Gesellschaft Österreich garantiert die pflanzliche Zusammensetzung.

Bei Billa sind BILLA Bio Falafel und BILLA Bio Falafel Mix zum Selbermachen erhältlich, beide mit V-Label zertifiziert. Im Tiefkühlregal findest du Iglo Green Cuisine Falafel mit 63 Prozent Kichererbsenanteil. Spar führt unter der Eigenmarke SPAR Veggie Falafel sowie die Premium-Variante SPAR Veggie by NENI. Bei dm und Bipa ist Vegavita Falafel mit V-Label erhältlich. Hofer und Lidl haben saisonal Falafel-Produkte im Sortiment, oft besonders günstig.

Falafel selber machen: Eingeweichte rohe Kichererbsen und 30 Minuten

Selbstgemachte Falafel sind mit dem richtigen Trick unkompliziert: Rohe Kichererbsen über Nacht einweichen statt Dosenware verwenden - das gibt dem Teig durch die natürliche Stärke von selbst die nötige Bindung. Wer sicher gehen möchte, gibt einen Esslöffel Kichererbsenmehl oder Flohsamenschalen dazu.

Die Kichererbsen-Masse mit frischer Petersilie, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz pürieren - nicht zu fein, die Masse soll etwas stückig bleiben. Kleine Bällchen formen und im heißen Öl ausbacken, bis sie außen knusprig goldbraun sind. Wer den Backofen bevorzugt, findet in unserem Ofen-Falafel-Rezept die genaue Anleitung.

Welche vegane Sauce passt am besten zu Falafel im Sommer 2026?

Tahini-Sauce ist der Klassiker und passt zu jeder Falafel-Variante. Für Grillabende und Gartenpartys lohnt sich auch ein veganes Tzatziki aus Sojajoghurt mit Gurke und Dill - einfach bei dm oder Bipa erhältlich. Hummus ist als Dip eine natürliche Ergänzung zu Falafel, selbstgemacht oder als V-Label-Fertigprodukt bei Billa und Spar.

Für die Sommer-Saison 2026 ist die Falafel-Tasche als Take-away-Lunch besonders praktisch: Frische Salate wie Rucola, Tomate und Gurke, eine ordentliche Portion Tahini-Sauce und knusprige Falafel - fertig in Minuten, vegan ohne Nachdenken.

Passend zum Thema: Bärlauch-Falafel als kreative Variation, Ist Hummus vegan? als natürlicher Falafel-Begleiter und Ist Döner vegan? für den vollständigen Imbiss-Check - oder gleich die Inspiration für den nächsten veganen Gartenparty-Abend.

Häufige Fragen

Ist Falafel immer vegan?: Ja, traditionelle Falafel aus rohen eingeweichten Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen sind immer vegan. Lediglich bei einigen Fertigmischungen oder Imbiss-Betrieben wird gelegentlich Ei als Bindemittel eingesetzt - das ist aber die Ausnahme, kein Standard. V-Label-Produkte aus dem Supermarkt sind zertifiziert ei-frei.
Ist Falafel Döner vegan?: Falafel Döner ist fast immer vegan - Falafel, Salat und Gemüse sind rein pflanzlich. Wichtig: Tahini-Sauce statt Joghurtsauce wählen, nach dem Fladenbrot fragen (manche werden mit Ei bestrichen) und erkundigen, ob Falafel im gleichen Frittierfett wie Fleisch gemacht werden. Auf Nachfrage bieten viele Läden ein separates Öl an.
Ist Falafel Dürüm vegan?: Falafel Dürüm ist vegan, wenn du Tahini-Sauce oder scharfe Sauce wählst und nach dem Yufka-Fladenbrot fragst. Das Yufka-Fladenbrot ist in den meisten Fällen vegan (Mehl, Wasser, Salz). Bei manchen Betrieben wird es mit Joghurt oder Ei bestrichen - kurz nachfragen klärt das in Sekunden.
Ist Falafel Yufka und Falafel Tasche vegan?: Falafel Yufka und Falafel Tasche sind vegan, wenn du Tahini- oder scharfe Sauce wählst. Yufka-Fladenbrot und Pita-Tasche bestehen klassisch aus Mehl, Wasser und Salz und sind von Natur aus vegan. Bei selbstgemachten Saucen kurz nachfragen, ob sie auf Joghurt- oder Mayobasis sind.
Wo kann ich vegane Falafel in Österreich kaufen?: Vegane Falafel mit V-Label gibt es bei Billa (BILLA Bio Falafel, BILLA Bio Falafel Mix), Spar (SPAR Veggie Falafel, SPAR Veggie by NENI), dm und Bipa (Vegavita Falafel). Im Tiefkühlregal ist Iglo Green Cuisine Falafel mit 63 Prozent Kichererbsen erhältlich. Hofer und Lidl haben saisonal Falafel-Produkte im Sortiment.
Welche Saucen sind bei Falafel vegan?: Tahini-Sauce ist immer vegan - sie besteht aus Sesammus, Zitronensaft und Knoblauch, obwohl sie cremig-weiß aussieht. Scharfe Sauce und Chilisauce sind ebenfalls meist vegan. Joghurtsauce und Tzatziki enthalten Joghurt und sind nicht vegan. Bei Knoblauch-Sauce kurz nachfragen, ob sie auf Mayo- oder Joghurtbasis ist.
Kann ich Falafel selber machen ohne Ei?: Ja, traditionelle Falafel brauchen kein Ei. Der wichtigste Tipp: Rohe eingeweichte Kichererbsen statt Dosenware verwenden - die Stärke der frisch eingeweichten Hülsenfrüchte hält die Masse von selbst zusammen. Alternativ helfen ein Esslöffel Kichererbsenmehl oder Flohsamenschalen als Bindemittel.